小满前后，这美食抓紧吃，解决很多人的烦恼，我家每年都做几百个

小满前后，南方大多数地方都进入了雨季。伴随着雨水到来的，还有炎热的高温。30多度的气温下，不少人喜欢喝加冰的奶茶或者喝冷饮来消暑。相比这2样，我更喜欢一些用绿豆做的食物，比如绿豆粥，绿豆糕，绿豆糯米糕等等。几块钱一斤的绿豆，能做一大锅的糕点，全家分享，好吃又实惠。

脱皮绿豆搭配蔓越莓和糯米粉做成糕点，甜中带一点点酸，吃起来糯叽叽的，特别美味。小满时节，吃一些绿豆糯米糕，不仅有消暑的好处，还不伤脾胃，解决了很多人的烦恼。我家每年都做几百个，早吃早受益。夏天，吃雪糕喝冷饮都不如吃它。今天就给大家分享一下绿豆糯米糕的做法，需要准备的食材有：脱皮绿豆 100克，糯米粉 150克，蔓越莓 70克，白砂糖 适量，水 50克。

脱皮绿豆简单清洗干净，加水浸泡2个小时。用普通的绿豆浸泡2小时以后洗掉绿色的外皮也是可以的。

泡好的脱皮绿豆倒掉水分，放入烧开水的蒸锅里，大火隔水蒸10-15分钟，具体时间根据火源大小灵活调整。

蒸绿豆的时候，把蔓越莓切碎一些。如果没有蔓越莓，可以用葡萄干或者其他水果干代替。

蒸好的绿豆，加入白砂糖和糯米粉，少量多次地加水，揉到没有干粉的样子。

加入切碎的蔓越莓揉到面团里，干的话可以加一点点水，太湿了就加点糯米粉。

把绿豆糯米面团分成小个揉圆，放到蒸笼里，我这里做的是25克一个，刚好蒸一盘。

绿豆糯米糕，放到臻米电蒸锅里，大火隔水蒸20-25分钟。为了不浪费热能，我在上面还热了一些包子。相比传统的铁蒸锅，我更喜欢臻米这个电蒸锅，透明外观，可以随时观察锅里食物的蒸煮变化。

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臻米这个电蒸锅，一共有3层，可以随意组合，实现一锅多用。有时候家里招待客人，用它做菜，一次能出好几个蒸菜，超省事。我还喜欢用它来预约蒸东西做早餐，可以设定12个小时，不用早起，方便又智能。

蒸熟的绿豆糯米糕，取出来放凉就可以吃了。黄色的绿豆搭配粉色的蔓越莓做成糕点，好吃又好看。

小满前后，这美食抓紧吃，解决很多人的烦恼，我家每年都做几百个。夏天，吃雪糕喝冷饮都不如吃它，早吃早受益。

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