奶油小方C位不保，红宝石的“隐藏菜单”在这里！

有一种好吃的，从3岁到103岁“通杀”；

有一种好吃的，你一下班飞奔去店里，阿姨会说“卖光了，明朝早点来”；

有一种好吃的，只在魔都有，出了上海就肯定没得吃，连代购也送不到；

对了，这牢牢占据魔都甜品界C位的，就是这带有魔力的四个字——奶油小方。（你要是还能想到举出符合以上三个条件的其它美食，赶紧告诉我们啊~）

和这些年的网红蛋糕们相比，小方简直朴素到极点——长方形的海绵蛋糕，对半切开，抹上一层薄薄的奶油 ▼

奶油里头镶嵌着碎碎的菠萝丁 ▼

顶上坐一朵雪白的奶油花，再缀上一小瓣红樱桃 ▼

就这么简简单单、三两句话就能讲完的蛋糕，愣是红了这么多年，从早年两块钱一块，到现在的17块钱两块，身价翻了几倍，魅力依旧不减。无论是魔都土著或是新上海人，讲起这奶油小方啊，都滔滔不绝，总有自己的故事——

“啊~~~啊呜！这一口下去，那股满足劲儿，够我飘一下午~”

出品这块“魔力小蛋糕”的甜品店，叫“红宝石”，确切地说，是“中英合作红宝石食品”，由英籍华侨过秉忠先生在八十年代回到上海创办。牌子的历史不算长，也就差不多跟局座同龄吧。

图片来自网络

除了C位的奶油小方，魔都小囡最熟悉的可能就是它家的奶油大蛋糕。家里长辈生日，总要去店里定一个十寸或是十二寸的蛋糕大家分着吃——

图片来自网络

蛋糕不能貌相，红宝石大蛋糕的味道也是相当不错的，而且价格很实惠，十寸的蛋糕，也就外面新兴品牌六寸八寸的价格而已。除了上面的“小方”和“大圆”，红宝石，还有别的美味吗？

有的，当然有。

哈喽大家好，我是吃不胖的C探员-大梨。今天，就由我来主持对这家“宝藏甜品店”的剁手食鉴。可以提前告诉大家结果，红宝石里的甜品一圈吃下来，不少探员都找到了各自心中、超越了奶油小方的NO.1！

来来来，掌声响起来，点赞走起来。话不多说，这就公布结果：

蓝莓芝士蛋糕

☞探员评价

密度好评，加上蓝莓的酸味，显得芝士味更浓了。

芝士味足，还有悠长的蓝莓味，比它家的原味芝士蛋糕更有层次。

✎大梨总结

天了噜，各位父老乡亲，走过路过不要错过！15块能买到这么正的芝士蛋糕，性价比完胜！口味丝毫不输外面卖的芝士蛋糕，口感厚重绵密，香浓顺滑，最喜欢里面酸酸甜甜的蓝莓果酱，还能吃到小小的蓝莓果粒。

哎，红宝石这实力可以啊，这么轻松就让我们移情别恋了。

瑞士卷

☞探员评价

满分，经常回购，各方面都不错，性价比也高。

蛋糕好吃，扎实又不噎嗓子，就是奶油太垃圾了，得刮掉了再吃。

✎大梨总结

蛋糕香甜可口，蛋香味足，口感湿润又饱满，一口下去把嘴里塞得满满的，别提多满足了。可惜里头的奶油用的不是动物奶油，吃起来有点闷人，不过还好只抹了薄薄一层，可以忽略不计，对比起奶油更喜欢吃蛋糕的人来说，绝对是不可抵挡的诱惑。要是能把“小方”的奶油匀一点给它该多好呀！

蜜豆抹茶卷

☞探员评价

我心中的NO.1，秒杀外面那些二十多块钱一片的瑞士卷。

完全符合我对红豆抹茶卷的一切幻想！这就是标杆的味道！好吃！

✎大梨总结

清新的抹茶和甜蜜的红豆的完美搭配。蜜豆酥而不烂，还保留着很好的嚼感，并且提供了刚刚好的甜度。蛋糕虽然不及瑞士卷的那么细腻，但松软香甜，没有在掉链子的。连平时对抹茶无感的我，在它面前都变得毫无抵抗力。对，我能控制自己不去馋“小方”，但我无法控制自己不馋这个蜜豆抹茶卷。

特浓巧克力卷

☞探员评价

哇，好吃！巧克力味非常浓郁，奶油里的巧克力碎料也很足，除了蛋糕气泡略大之外没缺点。

巧克力的浓度好评，如果再苦一点就更好了，但我的它的爱已经超过了“小方”~

✎大梨总结

第一口吃到它的时候，真的惊艳了我，以前去红宝石从来不敢买这个，以为会爆甜。事实证明，蛋糕也是不能貌相了，巧克力味又正又浓，还透着一些醇苦，奶油入口冰凉凉的，里头还裹着很多卷曲的巧克力碎片，口感上也不无聊。哎呀，沦陷了，这下我彻底沦陷了...

原味掼奶油

☞探员评价

是好吃的，但我一直不太明白，为什么有人会喜欢空吃一盒奶油...

比小方更纯粹，也没有菠萝粒在嘴里搅和，超级满足。

✎大梨总结

虽然叫掼奶油，但里头也是藏了一小块圆柱形的蛋糕的，只是放大了“小方”的“奶油光环”，专供那些对小方上的奶油爱得醉生梦死、怎么都吃不够吃不腻的老馋粉。洁白的奶油像冰淇淋一样凉凉的，入口即化，甜度清新自然，一点也不腻人。嗨，不用多说了，必须要买的。

优格芝士卷

☞探员评价

优格味没吃到，但鸡蛋味很浓，不甜，蛋糕也松软，好吃好吃。

红宝石里带个“卷”字的都好吃，怎么有口感这么完美的蛋糕。

✎大梨总结

海绵蛋糕的口感相当完美，里头的奶油夹心湿润饱满，微微用力一捏就要整个儿扑出来了，一口下去芝士味香浓，完全盖掉了优格的风味，吃起来有点咸咸的，令它甜而不腻，赞。

枕头蛋糕

☞探员评价

哎呀妈，最喜欢这种朴实的大蛋糕底子，便宜又好吃。

干干净净，清清爽爽，好评！

✎大梨总结

不用多说，就是红宝石生日蛋糕里的蛋糕胚，清新本味，松软可口，甜度恰到好处，配牛奶绝佳！我以前真是瞎，去红宝石只知道盯着冷柜，竟然没在面包堆里发现这小宝贝，以后早餐不愁了，哈哈哈。

摩卡掼奶油

原味掼奶油上演的“变形记”，摩卡味十足，特别赞的是它不缺咖啡的苦，不容易觉得甜腻，比原味掼奶油吃起来心理负担小一些，不过也正因咖啡味过于浓郁，已经吃不出奶油原本的奶香了，和“小方”打个平手吧。

迷你栗子杯

栗子泥其实没有太多栗子的香味，第一口很容易造成味觉失灵的假象，需要调动整条舌头上的全部味蕾细细品味，才能找到那股馋了许久的栗子味。最佳吃法是一勺子直插到底，挖出等量的蛋糕、栗子泥和奶油一起送进嘴里，大满足！不过吃了那么多回，回回都觉得栗子给得太抠了，不够吃呀。

芒果优格卷

如果不是当中裹着的一大颗芒果肉，光看样子它和优格芝士卷一定是傻傻分不清的。吃起来嘛，优格味和芒果味都算不上明显，但蛋糕和奶油都可以打满分，尤其是奶油的湿度非常棒，入口像慕斯一样柔顺丝滑。

咖啡鲜奶蛋糕

多层次的口感好评，轻盈的鲜奶油也很加分，美中不足咖啡味不够正点，香气偏淡。

巧克力鲜奶蛋糕

口感没毛病，但这款小蛋糕里的奶油和咖啡都比较甜，巧克力的苦味是若隐若现的，所以整体略微甜腻，真心希望这个巧克力能再苦一点。

原味芝士蛋糕

虽然切得不好看，但吃口真是不输外面动辄四五十块钱的芝士蛋糕，芝士味浓浓的，绵密的质感也很赞，唯独是细腻感欠点火候。15块钱能做到这个程度，也真是很良心了。

白脱别司忌

单片包装的烤面包干，松脆可口，比一般面包房里的更酥一些，黄油香也在线，表面虽然有粗粗的糖粒，但入口后甜度恰到好处。要说美中不足嘛，就是最外层硬了点，对牙口不好的人来说不是很友好。

白脱蝴蝶酥

一袋两片，每片都快赶上我脸那么大了（不是我脸小，是它真的大）。吃起来黄油味重，每一层都又薄又酥脆，就是甜度嘛，给人感觉特别矜持，完全还可以再甜一点点的。

麦芬蛋糕（核桃味）

比较老派的小麦芬，核桃味十足，里头有许多细碎的核桃粒，嚼到的时候特别香，有些微微泛苦，回味是核桃特有油脂香气。口感扎实，偏干却不硬，吃起来有点掉渣，不过整体还不错，喜欢核桃的必买。

麦芬蛋糕（巧克力味）

又干又扎实，一入口就变成蛋糕渣，不过好在身材讨巧，没有在口感上显得过于笨重。巧克力味和黄油味都很鲜明，可惜缺了点巧克力的醇苦、整体偏甜，和前面的巧克力卷相比会逊色一些。

白脱蛋糕

黄油味突出，味道倒无特别之处，但是很敦实，感觉可以做徒步行军的干粮，每顿掏出来咬一口，能吃一礼拜。虽然赶超小方无望，但在它身上很容易找到吃蛋糕的满足感。

至于下面这些甜品嘛，虽然在我们心里是拼不过奶油小方了，但它们各自也有亮点，大家可以有选择性的拔草：

这两天的蛋糕呀，吃得我心情可真复杂——既高兴又惆怅，高兴的是，天呐，红宝石里居然藏了这么多好吃又便宜的蛋糕，终于不再“吊死”在小方上了；惆怅的是，相见恨晚啊啊啊！为啥以前冷柜里明明放着那么多好吃的，我都视若无睹！

来，可别跟我一样睁眼瞎了，这份红宝石的剁手清单请收好咯：

不知道从何下手的话，来，看这里，是否能对号入座：

哦对了，去红宝石采购的时候，粗略数了数它家的面包、饼干、冰淇淋，我们没测过的……也就还有毛三、四十种吧...局座放话了，这篇要是看的人多，就再出出血，彻底通关了出个下篇，你们意下如何？据说它家冰淇淋也超赞的哎~

下回还有没有分解，看你们的了，老规矩点赞评论收藏走起~

对怎么买都好吃的老字号有兴趣的话，你还可以看这两家：

白玉兰

光明邨