入夏后这菜人见人爱,清脆爽口、低脂营养,专治各种没食欲人群!

2019-05-14 13:11:51 7点赞 52收藏 2评论


入夏后这菜人见人爱,清脆爽口、低脂营养,专治各种没食欲人群!


感觉现在地球温度确实越来越高,记得小时候我们东北这里要六月份才能有穿夏装的,最热的时候也不过就是三伏那一个星期左右。现在过了五月就像夏天一样了,前几天去楼下早餐店吃饭,老板居然把空调都打开了,不过今年的5月6号是立夏,这就表示夏天已经到来。气温升高在人体上最大的表现就是没精神加没食欲,那些油腻的食物是真心不想吃,而且为了保持身材也要注意饮食清淡,毕竟夏天穿的少,赘肉遮不住呀!


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说起夏季的饮食,凉拌菜肯定要排第一位,凉拌菜不仅做法简单,还免受油烟困扰,吃起来爽口开胃,真的是人见人爱。一般的蔬菜都可以凉拌着食用,而黄瓜更是凉拌菜的主力军,黄瓜的分十足,清脆美味,可以搭配很多食材做成凉菜。我家喜欢将黄瓜和木耳放在一起,低脂又营养,再加点炸好的花生米,既可以当作下酒菜又是佐粥神器,对于没食欲人群就是最好的开胃菜!


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【木耳黄瓜拌花生米

所需食材:黑木耳10克 黄瓜(大)1根 小米椒2个 花生米60克 大蒜3瓣 姜1片 生抽2汤匙 陈醋1大匙 香油1平匙 糖半汤匙 盐适量 花椒粒1小撮 鸡精少许 熟芝麻适量 食用油适量

制作步骤:

1.将黑木耳提前泡发,剪去根部撕成小片洗去表面泥沙。


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2.冷锅冷油放入花生米,开小火不停地来回翻炒。


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3.待花生米出现噼啪的响声、表皮稍微变色即可盛出晾凉。


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4.锅中烧开水放入黑木耳焯烫约三分钟,捞出立刻过凉水,沥干水分备用。


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5.用刀背将黄瓜拍散切成小段。姜和蒜切碎,小米椒切小圈。


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6.将黄瓜和黑木耳放进容器中,调入生抽、陈醋、糖、香油、盐和糖,用筷子拌匀。


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7.然后把姜、蒜末、小米椒和熟芝麻放到最上面。


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8.锅中炸花生米的油温再次烧热,放入花椒粒炒香后捞出丢弃。


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9.将热油淋到上面的蒜末和小米椒上,激发出香味儿。


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10.最后再把晾凉的花生米放进去,混合拌匀装盘即可。


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11.一道爽口开胃的木耳黄瓜拌花生米就做好了,夏日必备凉拌菜哦!


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小贴士:

注意花生米别炸过头了,稍微变色就盛出来,因为油的余温还要持续一段时间,等花生米晾凉后口感才会酥脆。凉拌菜中的调味料按照个人的口味调配即可,可以尝一尝,然后再做调整。

您还知道哪些美味的凉拌菜做法呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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