秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来——那些日子吃过的蟹黄汤包&河豚也得说说

十一长假，出门觉得人太多，不出门觉得太无聊。老公计划短途逛荡一下，找个人少的地方吃吃喝喝。一直自己悄磨叽儿地做攻略，死活不告诉我到底什么计划，只是告诉我留好肚子。

10/3一早5点启程，神神秘秘的就是不告诉我目的地是哪儿，我也乐得窝在副驾驶上睡觉。

此行还带上了旅行之良品——小姑子，娃看到姑姑兴奋地左右摇摆，行到半程终于俩人都抵挡不住困意，呼呼上了。

两觉醒来，进入上海界内，到了此行的第一个目的地——屋有鲜——蟹黄汤包之行揭开序幕。屋有鲜在大众点评上荣登2018上海必吃榜，位于邵家楼古镇旁边，是一家主打以蟹为原料的汤包的小吃店。

以不同的蟹的部分入料，有纯蟹钳汤包（主料是螃蟹钳子肉），纯蟹黄汤包（主料是蟹黄），纯蟹盖汤包（主料是蟹盖子里的肉）……还有蟹&肉做成的汤包，种类琳琅满目，每种汤包还会配有相应的柠檬汁，吃完包子小嘬一口可以解腻。当然价格也是不菲，老公钱包大出血。

据说平时会排队两个小时，我们到的时候还没开门，赶紧门口站好偷偷看阿姨们包包子。

开门，占座，点餐，偷拍。

包子上桌，阿姨耐心地教我们怎么吃汤包，用筷子把小笼包夹到勺子上，先将两勺醋在汤包中间的小洞洞里，一是降温而是提鲜。然后吸汤汁吃包子，一口下去确实不错，馅儿鲜而不腥，皮儿韧而不硬。

注意：此店只收现金，周四休息（节假日除外）

旁边古镇溜一圈，和其余的古镇没什么区别，都是些卖吃的卖小玩意儿的店面。

下一站——靖江。

蟹黄汤包是江苏的传统小吃，据说三国时期最早出现，明清时代开始享有盛誉，最出名的是南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴蟹黄汤包 、镇江蟹黄汤包 、淮安文楼蟹黄汤包。我们这次去的是靖江，靖江位于长江北岸，和江阴隔江相对，江阴的江鲜相当出名，靖江离的不远，江鲜也是相当不错，比如：河豚！！！

靖江第一站，摇头酒楼（原教育局招待所），经典菜肴：摇头汤包、河豚、芋头烧鸡。

服务态度和装潢，咳咳，难以恭维。看大众点评上的评价说服务态度好，不知道那天是不是老板和服务员一起心情不好，对我们鼻子不是鼻子，脸不是脸。要菜单说没有，问坐哪儿说等着。哼！我打算转身就走。老公把我拦住，悄悄说：“大老远的来了，总得吃了特色菜再走，据说味道是不错的。”他跑去前台对老板说：“老板什么时候开火啊，我们就等着吃你的芋头烧鸡呢！”老板被恭维了心情就好了，让服务员给我们安排了座位，点了菜：两笼汤包、两条红烧河豚、一份芋头烧鸡加上一碟蔬菜。

过了一会儿服务员用推车把一笼一笼的汤包端到每个桌子上，汤包个头可真大！体积起码是“屋有鲜”小笼包的三倍。笼屉上桌，包子皮儿颤悠悠的，透过半透明的包子皮能看到里面的汁水一晃一晃的。

我们都不敢下手拿，生怕把皮弄破了。服务员见我们是外地人，问了一下要不要教，我们赶紧说要教要教。服务员飞快地用抓起汤包，，拿筷子示范着在每个汤包皮上夹了个洞，放上姜丝，淋上醋，告诉我们先吸汤、再吃包子，写这篇帖子的时候搜到吃汤包的十二字口诀：“轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤”。

直接吸汤略有腥味，用醋中和之后腥味就被盖掉了，内容丰富，起码有半只蟹的蟹黄蟹白。吃之前我觉得一笼六个包子要120，简直是天价，看到包子的个头之后觉得太直了。

芋头烧鸡。鸡肉的味道一般，芋头太好吃了，又粉又糯，不是黏黏的，也不是太哏，后来知道这一带的芋头是很出名的，叫香沙芋头，某宝上有的卖，至于真不真就看运气了，第二天我们去菜场的时候卖菜的阿姨说香沙芋头正宗的就是那一个村里的，后来靖江这一带卖芋头的都说自己的芋头叫“香沙芋头”。

红烧河豚。古语有云“拼死吃河豚”，可见河豚是一种让人又爱又恨的食物。河豚味美，其肉鲜美柔嫩无比，但是河豚肝脏、血液、肾脏、卵巢、甚至眼睛都含有剧毒，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。早在1990年，我国的《水产品卫生管理办法》明确规定，河豚鱼不得流入中国市场。不过，2016年人工养殖的无毒河豚横空出世，禁止河豚鱼上市销售的禁令也被有限度的放开。人工养殖的无毒河豚从水、环境、食物链和遗传基因四个方面阻断毒素的产生，让河豚这一以前处于灰色地带的珍馐佳肴光明正大地走上了中国老百姓的餐桌。现在能进行人工养殖的河豚有两种，一是暗纹东方鲀，在长江流域养殖，我们当天吃的就是这种河豚；另一种是红鳍东方鲀，主要在北方辽宁一带海水养殖。

端上桌来的红烧河豚，皮是剥掉，鱼皮、鱼肝和肉一起红烧，地下铺着一层当地叫做“秧草”的小菜。

河豚肉鲜嫩有韧性，真的是“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”，为了这口河豚肉，老板伙计的恶劣态度就不和他们计较了。河豚的鱼皮外表面布满了小刺，服务员特别嘱咐要把皮翻过来把刺裹在里面再放进嘴里慢慢咀嚼，不然刺到喉咙会不舒服。夹了一小块如法炮制，鱼皮有厚厚的胶原蛋白，有嚼劲，即使是翻卷过来小刺还是会不小心刺到舌头上，咀嚼的时候要小心慢慢地嚼，齿颊留香。下面的秧草吸饱了汤汁，一筷子下去鲜掉眉毛！叫碗米饭，拿汤汁拌饭，这是我吃过的最好吃的拌饭！风卷残云，三大一小奋战结束，摸着鼓鼓的肚皮满足地结束了这顿饕餮大餐！

靖江第二站，南苑宾馆。老公发挥他要么不吃，吃就吃个够的习性，安排转天早晨再战一家靖江以蟹黄汤包出名的酒楼——南苑宾馆，一早起来，7:30大堂里已经人头攒动，赶紧找了个位置坐下。汤包味道和摇头酒楼差不多，不在此赘述了。

吃完早餐，总觉得应该去靖江的某个地方逛一下，百度地图搜了一下，附近有座烈士陵园，正好完成了娃的学校作业。按照旅游的套路，应该再买点土特产。靖江大街小巷都立着猪肉脯的广告牌，我们选了最有名的一个——双鱼，这种脆脆的最好吃。

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当地的菜场必须逛一逛，买好大闸蟹、秧草、草菇、芋艿，启程回家。