星巴克甄选™小批量咖啡豆系列

2017年中国咖啡界最大的新闻，应该就是年底开幕的星巴克上海烘焙工坊。

2700平米，全球第二家，全球最大规模，包括星巴克甄选（Starbucks Reserve）、星巴克茶饮Teavana、星巴克自有烘焙食品Princi的三合一体验店。

装修精致考究，外观气派，规模大，俨然一副咖啡界的航空母舰——更别提连星巴克的线上店都做得可圈可点。

其实我对Teavana以及Princi都兴趣不大，最关心的还属Starbucks Reserve。

毕竟你知道的，这几年唱衰星巴克，唱红精品咖啡的言论都快漫山遍野了。星巴克除了黑围裙之外，真正拿来应付的招数并不多。

作为全球毫无疑问的咖啡店第一霸主，这个笔者认为是“见招拆招”的星巴克甄选，应该是很有看头的。

虽说年底各种忙没空去店头体验，但是一直心心念念。

前些天朋友问我这个星巴克甄选的豆子如何。我心里就起了疑惑：难道星巴克开始卖手冲豆了？星巴克开始卖精品豆了？

二话不说，跑去星巴克官方天猫店下他一单，

以上是前情提要。

星巴克的甄选系列咖啡豆目前有四款在售：

1. Kenya Karinca

2. Colombia La casiana

3. Guatemala Flor de Rosario

4. El Salvador San Marcelino Farm

其中除了Kenya要价198/250g，其他都是178/250g。光看价格，并不算贵。但由于每包重量是250g，对于一般的用户来说，可能稍大。

当然这些都不是什么问题。咖啡鬼子根本不在乎这些。

于是各买一包，店铺十分贴心地顺丰包邮。

2018/1/16下单，2018/1/18晚收到，坐标安徽芜湖。

说实话，包装可以用精美来形容。

虽然单向密封的多层锡箔咖啡豆袋子并不稀奇，但上面这个小夹子和卡片真的是太美丽了。

几张卡片的正面显然是由艺术家精心设计的。对于财大气粗的Starbucks来说，这种成本分摊根本不算什么——虽然说句实话我有些担心，标着SMALL LOT（小批量）的咖啡豆到底能有多少。不过也许第二年还能产出呢。

众所周知，星巴克具有完整的咖啡产业链。从原产地与咖啡农的合作，到最后店头的一杯杯咖啡，星巴克都在全球市场上有一定的话语权。而理论上，对于星巴克来说，极为优秀的精品咖啡豆，只要是想弄，必然是可以弄到——甚至星巴克都有能力去扶植全新的、不被重视甚至是有待开发的新产区。只要星巴克愿意，优质的咖啡豆几乎就是一句话的事，而且价格自然是国内的咖啡烘焙工坊难以企及程度的好。

用于夹持卡片的小夹子看起来像是黄铜，实际上还是铁制品。（不过也不能要求那么多，一个黄铜的这样的夹子恐怕是要亏本）但工艺和美观度都很好。

Emmmmmm……No.0000039

难不成这份咖啡到现在这只是第39包？

反过来一看，感觉跟自己预想的对上了号。

烘焙时间：去年11月底。这就很尴尬了。

根据经验来说，咖啡豆在烘焙完成后，风味保持期大概只有一个月。所以我们买豆子的时候都是要求尽量新鲜，最好是一周内烘焙的。

这直接快2个月了。

先上个购货单。

星巴克甄选的解释很有意思：“不同寻常的咖啡豆”以及“如此特别”。

要知道，所谓精品咖啡，其实英文的原文并非是“Supreme Coffee”或是其他什么用来表示优质的词语，而是“Specialty Coffee”。没错，如你所见，是特殊的意思。所以也有不少人建议翻译为特种咖啡。

这么做的目的并非是想证明这些咖啡有多好，而是可以精确地展现风土特质——这是农产品精细化、差异化之后必然的结果。

其实这个袋子上的描述，还是剑指精品咖啡的，只是烘焙时间略显尴尬。

既然都买了，还是硬着头皮上一下吧。

拆开我比较熟悉的哥伦比亚（笔者挺喜欢中美洲咖啡豆的），首先映入眼帘的是——微微出油的咖啡豆。

所以说我也许大概是买到了意式豆？不不，这是星巴克甄选，怎么是意式豆呢？

冲冲看：

嗯，焖蒸基本没什么气体了。

冲完之后坑很深，是典型的深烘豆子的表现。

我知道你们肯定很好奇这个豆子到底什么表现。

就这么说吧……反正卡片上的风味描述我是没怎么喝出来——特别是所谓“果汁般的酸度”。倒是可以感受到因为深烘焙加过期带来的草本风味——最重要的是并不愉悦。十分典型的风味丢失殆尽的感受。

简单来说，这次的购物可以算作2018第一栽了。

你问我剩下三包咖啡豆怎么办？当然是退货啦……

如果你跟我一样对这些咖啡豆有兴趣，还是别买了吧。