别信“野菜养生”了！这3种“野菜”，是伤肝致癌的“隐形杀手”

春天，你最喜欢干什么，挖野菜、摘野花？毕竟很多人觉得野菜、野花是纯天然菜系，更养生。

但是，有些外表看起来不起眼的野生植物，被人拿来泡茶、煲汤、当养生菜吃，甚至入药，可能正在悄悄伤肝、伤肾，长期吃还有致癌风险呢！比如这3种野生植物，人们还把它当宝呢！

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1.款冬花

款冬花被称为“报春使者”，它在很多植物还没复苏的时候，就已经绽放了。它的植株矮小，有一个特征：先开花后长叶子，金黄色的花有点像蒲公英，花谢之后才从地面长出叶子。

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因为款冬花耐寒、耐贫瘠，被作为溪边、山坡等自然园林的早春地被植物；在《神农本草经》、《本草纲目》等典籍中有记载，款冬花的花蕾可以入药，能润肺止咳。

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款冬花能被用作绿化装饰，也有药用价值，很多人就觉得它是安全的，于是摘来泡茶、煲汤喝。但是款冬花中含有吡咯里西啶生物碱，研究人员用动物实验证实，长期摄入可能会诱发血管肉瘤、损伤肝细胞，含有吡咯里西啶生物碱的植物被权威机构（IARC）列为2B类致癌物（对人可能致癌）。

当然啦，它既然能入药，说明它会经过严格的炮制和剂量上控制，来降低它的毒性，所以，别随便采摘款冬花泡茶、煲汤或者入药，要遵医嘱！

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2.土荆芥

土荆芥，有的地方叫臭草，你可别以为是食用荆芥啊，它们是两种不同的植物，只是叶子长得像而已，一定要学会区分：食用荆芥有种薄荷或者柠檬的清香味，但是土荆芥有刺鼻的臭味，有人觉得像樟脑；从叶片区分的话，前者叶片是对生，后者叶片是互生。

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土荆芥在很早就被人们发现，大概是1711年的时候，清代《生草药性备要》里就记载了它有“祛风止痛”之用，后来在《岭南采药录》、《广西中药志》等地方性古籍中记载了，其中在《广西中药》中就指出它有毒性。

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土荆芥中含有土荆芥油，长期接触或者误食会损伤肝脏、肾脏，国际癌症研究机构（IARC）已将“土荆芥油”列为2B类致癌物（对人类可能致癌）。

有人觉得土荆芥的气味不讨喜，把它种在院子驱蚊虫，还把它当做传统草药，摘来泡茶。虽然它有药用价值，但是在用量和毒性上不能妥善处理，还是要遵医嘱，不能自行乱用！

土荆芥的侵略性特别强，它的种子很小，随风、水流、动物皮毛或者人类传播，而且在土壤里能存活很多年，它还会释放出化感物质，让周围的植物无法生存，破坏力很强，如果你在野外遇到了，别当蒲公英拿着玩哦，甚至去吃它的花和花茎。

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3.蕨类植物

蕨类植物有两个大类，一种是常见的观赏蕨，比如铁线蕨、鸟巢蕨等，一种是长在野外的野生蕨菜，比如欧洲蕨（拳头菜、龙爪菜等）、食用蕨（荚果蕨、紫萁等）。

春天了，马上到采野菜的季节了，蕨菜怎么能少得了呢？小时候，住在距山比较近的亲戚，每年春天都会送来一大袋山里采的蕨菜。那时候人们对蕨菜还挺稀奇的，后来才知道不能多吃，甚至不吃更好。

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因为欧洲蕨（及它的嫩芽蕨菜）里几乎都含有原蕨苷，尤其嫩芽含量最高。研究人员用动物（鼠、牛等）实验证实了，长期大量食用欧洲蕨，会患消化道肿瘤和膀胱癌，被国际癌症研究机构（IARC）将蕨菜和原蕨苷列为2B类致癌物（可能对人致癌）。

其实在《诗经》里先秦时期人们就已经食用蕨菜了，在《食疗本草》中记载它能清热解毒，但也注明了“久食成瘕”（瘕指的是腹腔内结块肿物），跟现代医学研究结果相关。在《本草纲目》里，古人是用草木灰水去浸泡、焯水来中和部分毒性的。

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蕨菜既然是药食同源植物，不是完全不能吃，只是要彻底焯水烫熟，再用清水浸泡24小时以上，中间多换几次水，吃的时候清水再清洗一下，这样可以把原蕨苷降低到90%左右。

当然，即便是原蕨苷降低了，不能彻底清除，就不能多吃，也不能长期吃，偶尔吃一次还是可以。

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对于观赏蕨来说，它们不会释放毒素，汁液也没有毒，不吃它，只是观赏，是没有问题的。但容易花粉过敏的人，要留意孢子过敏。

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植物能入药，不等于你可以随便吃，毕竟入药要考虑剂量、炮制、用法，不懂的话良药也可能成“隐患”。野外的花花草草，不了解的话就远远观赏就好，别随意采摘回家食用！

你在野外见过这3种植物吗？身边有没有人乱采野菜吃？欢迎在评论区留言提醒更多人！

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