丝瓜怎么做？才能不发黑

如果你有在乡下生活过的经历，一定会看到各种藤，各种架子，架子上挂着各种瓜。

咱老家的瓜藤上，丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜，除了黄瓜喜欢生吃，其他的我竟然都爱吃。

各种做法，都别有一番风味。

特别喜欢那种藤上摘丝瓜的感觉，带着清新的味道，拿回家井水清洗一下，

用破了的碗的瓷片刮去皮。烧一把柴火，舀一勺猪油，虚浮~

如果用植物油，我断是不会接受的。随着嘴巴的挑剔，不喜欢加水的做法，

中小火慢慢的把丝瓜里的水份熬出来。

口味丝瓜

Chef：土豆

主材：丝瓜

辅材：蒜、蚝油、盐、猪油

烹饪时间：10分钟

Step1

丝瓜切块，放些许盐，用手抓匀，入点味的同时，也避免了氧化变黑，同时利于炒的时候出汁

Step2

热锅热油，蒜爆香，放入丝瓜

Step3

中火翻炒至丝瓜变软，勤快点翻，不然就糊了

Step4

放蚝油，翻炒均匀，出锅~一开始用盐抓过，加上蚝油里的咸味

清新的丝瓜已经有了足够的咸味。当然，如果你口味很重，可以再加盐

每次都是清炒，偶尔也要换个口味。蒜香提味，蚝油增鲜，不加水的丝瓜，味道浓郁。

平时清炒丝瓜都图快，喜欢切超薄片，容易熟，也容易入味，不过，偶尔试试肥厚的口感，

也是别有一番风味。