北京好店：四川来的炭火小烧烤，能吃辣的不要错过

本文经北京新店授权转载，原标题《四川来的炭火小烧烤，辣到你喊妈》作者： 新仔，未经允许请勿转载。

必去理由

藏在三里屯机电院里的四川木炭小烧烤

主要食材从凉山空运而来，还有秘制酱料

最大力度还原了当地的烧烤味道，辣到喊妈妈

配上店家自制的啤酒，下了班撸串走起~

推荐单品

羔羊肉串、烤牛肉串、泼辣小猪肉

预估人均

75元左右

四川大凉山烧烤

藏在三里屯机电院里的阿妈烧烤，专做四川当地口味。从晚上5点一直开到凌晨2点，正适合下了班去撸串。叫上朋友一起点一大桌，或者自己小串配酒，都巴适滴很。

四川凉山来的食材

店里的主要食材都是从四川凉山空运来的。肉提前用秘制酱料腌过，用纯木炭的炭火烤。快烤好的时候，还要满满撒上当地的花椒和辣椒面儿。所以基本还原了四川本地的味道，特别麻辣过瘾。

【羔羊肉串】、【烤牛肉串】和【泼辣小猪肉】是他家的特色和招牌。店里给每桌都准备了保温炉，随时给烤串加热。避免烤串变凉影响口感。

第一次来怎么点

必点牛肉串&羊肉串

四川烧烤和北方的不太一样，以一把一把的小串为主，进味更彻底。【羔羊肉串：18元/5串】处理地很好，没什么膻味。

烤牛肉串：18元/8串】牛肉切成小片，更入味且不易塞牙。经过木炭烤制，牛肉香味更明显。

牛肉串和羊肉串烤好之后长得很像。新仔告诉大家如何区分：扁片是牛肉，鼓鼓的是羊肉。

北京少见的泼辣小猪肉

【特色泼辣小猪肉：12元/串】大凉山彝族的小香猪是当地人的最爱，比普通猪肉香很多。在北京市场上很少见，店里有就点上，别犹豫~

还有各种烧烤硬通货

他家店不光有特色烤串，还有各种烧烤界的经典。最横的要数【手撕羊排:108-188元】。3斤多的羊排整块用炭火烤。切成长条上桌，配辣椒面一起吃。

【烤猪手:18元/份】是女生最爱。咸香微辣的胶原蛋白，软糯而不烂，轻松脱骨。

店里的【烤茄子:12元/份】新仔也要隆重介绍。高山萝卜叶腌制的四川彝族酸菜，带一种特别的酸爽，透着独有的蔬菜香气。和烤茄子巨配！

吃烧烤的收官菜【烤荞麦馒头:3元/串】，比普通烤馒头片多一股荞麦的微苦，但谜之吸引人。

自制啤酒

吃烧烤怎么能没有酒呢~这家店的啤酒很特别，是自家酿造的。有黄啤和黑啤两种。第一次来推荐点甜度比较高的黄啤。

店名：阿妈烧烤

地址：三里屯工体北路4号院66栋(机电院内）

营业时间：下午17:00-凌晨02:00

预估人均：75元左右