过年迎客必备菜！软烂入味巨下饭的家常排骨！

1.26小白老师小课堂|酱香浓郁软糯入味的家常炖排骨

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要说炖排骨，还是妈妈做的好吃！

浓油赤酱的家常排骨！太费饭啦！

从她那里要来了配方，简单好做，想失败都不容易！

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🍀【食材】🍀

排骨、葱姜蒜片、花椒、八角、啤酒、生抽、老抽、耗油、料酒、黄豆酱油、食盐

🍀【做法】🍀

1⃣排骨冷水入锅，放入葱姜料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出用温水清洗一下，沥干水分备用

2⃣锅内少油，下入排骨，适量花椒和八角，翻炒出排骨的水分，表面焦黄

3⃣加入适量生抽、老抽、蚝油和黄豆酱油，再次翻炒均匀

4⃣倒入一罐啤酒，观察水量，可以添加适量清水调节

5⃣煮开后再放入葱姜蒜片，盖盖小火炖煮一个半小时后，加入适量盐调味，盖盖再炖半小时出锅

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🌼课堂总结🌼

🔺这种做法无需炒糖色，也能做出汤汁浓郁、浓油赤酱的炖排骨，简单美味不失手！

🔺想要酱汁浓郁出锅前大火收汁即可，还可以添加土豆或者豆角等配菜，也是巨下饭啊！