美食专栏 篇十五：简单易学美食——锅包肉

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今天给大家介绍的锅包肉，用料简单，操作易上手，没有厨艺经验的新人也可以轻松制作，大家可以收藏起来，这几天在家人面前露一手，保证受欢迎！

这也是我今年吃的美食之一。

原料：

里脊肉、淀粉、清水、盐、陈醋、白糖、生抽、胡萝卜。

做法教程：

1、里脊肉切薄片，撒入盐、淀粉、少许清水，用手抓匀，待锅内油温烧五成热，将挂好糊的肉片一片一片下锅炸，炸至微黄捞出；油温升至七成热，肉片倒入油中复炸，炸至金黄捞出。

2、用陈醋，白糖，生抽，清水调成糖醋汁，葱、姜、胡萝卜切丝，蒜切片备用。

3、锅内油烧热，倒入调好的糖醋汁并炒至粘稠，将炸好的里脊肉片，葱姜蒜，胡萝卜放入，翻炒均匀挂糊，即可出盘

小窍门：

1、一定要将肉片复炸一遍，这样得锅包肉才外焦里嫩

2、糖醋汁调味，喜欢甜食的可以多放点糖

最后，给大家推荐一款不错的里脊肉

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