寒潮来袭，这肉可以常吃，比牛羊肉便宜，配它烧一盘，滋补又营养

寒潮来袭，这肉可以常吃，比牛羊肉便宜，配它烧一盘，滋补又营养！

转眼，又是一年的最后一个月啦。经过前几轮的不断回温，下降，南方也真正进入冬天了。昨晚开始，迎面吹来的风，都透着阵阵寒意，忍不住打颤。

各位朋友们，一定要注意多穿衣服来防寒保暖，同时在饮食上要多吃一些高营养，高热量的食物，来滋补身体，增强体质，驱寒暖胃。

我们都知道：药补不如食补；另外，是药三分毒，不要盲目跟风，买这买那的补品，还不如实在一起，多吃一些滋补的食物，达到想要的效果。

猪肉，咱们吃了几千年，也是大众最熟悉的肉类之一，适合各类人群食用。细细划分的话，猪肉可以分成几十个品种，在这一些品种里面，五花肉是我家很喜欢吃的；就算是精灵，平常不爱吃肥肉的，也挺喜欢的；五花肉，俗称“三层肉”，也就是肥肉夹杂着瘦肉，它不似其它一些肉，烹饪后口感发柴，咬不动或者难入味；但它不论是炒，烤，红烧，都是入口即化，久煮不发柴。

今天，给朋友们推荐五花肉的吃法：梅干菜烧五花肉；荤素搭配，下饭不油腻，做法还特别简单，却是一道吃了还想再添两碗饭的一道菜。这一道宴客也不掉面子的菜，也是很多家庭餐桌上的保留菜式，精灵家也不例外，隔一阵子就要盘它。接下来分享具体的做法，感兴趣的朋友们，记得准备食材试试哟~

原材料：五花肉600克，梅干菜200克

配料：小米辣椒5个，生姜20克，八角2个，料酒20ML，红烧酱油20ML，香葱2根，盐3克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：五花肉刮掉表皮的杂质，洗净后麻将块；梅干菜用温水泡发；生姜，小米辣椒切碎末，八角用清水洗净。

3：五花肉，冷水下锅，加姜片，香葱，料酒，焯煮5分钟后捞起来，洗净控干水分。

4：锅烧热倒油，下五花肉，用中火煸炒至表皮焦黄。

5：淋入红烧酱油，翻炒上色。

6：下姜，小米辣椒，八角，炒出香味。

7：加入足量的热水，炖约20分钟。

8：下泡好洗净的梅干菜，翻炒几下接着炖煮。

9：炖煮半小时以后，五花肉软糯时，加入盐调味。

10：最后，再炖3分钟左右，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：梅干菜用温水泡发，可以节省时间。

2：喜欢五花肉略带甜味的，可以先炒糖色，再下五花肉煸炒。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的梅干菜烧五花肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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