自己动手做福鼎肉片！

福鼎肉片QQ弹弹，喝一口汤酸酸辣辣，如果买不到好吃的肉片不如自己尝试做一份把？

首先，材料准备：瘦肉500g，姜丝少许，小苏打4g，鸡精10g ，盐和糖各10g ，白胡椒粉5g ，冰水200g， 地瓜粉或木薯淀粉200g

然后让我们开始制作肉片把！第一步，瘦肉切小块加姜丝和少量冰水放绞肉机搅打成肉泥。第二步，加入其余的配料(除地瓜粉外)继续搅打呈粉红色肉泥。期间少量多次的加入冰水搅打均匀。第三步加入地瓜粉搅打混合至看不到粉状即可。

肉片制作成功后，煮一锅开水用勺子刮出自己喜欢大小的肉片煮至浮起一分钟即可！

酸酸辣辣汤底做法：碗里放入紫菜虾米（可以多来点）香菜少许＋泡椒一个剪碎（一定要泡椒哦！永安黄椒水加一勺超棒！）＋白胡椒粉半勺＋盐糖半勺+酱油两勺＋香醋一勺＋香油一勺 ，放入刚刚煮好的肉片，淋上煮肉片的滚汤，一碗美味的福鼎肉片就做好啦！

可以一次性多做一些肉片泥，用分装盒装起来放在冷冻层随用随取很方便！