冷天，家人最爱的早餐，简单快速，营养又开胃，吃完全身都暖和！

冷天，家人都很爱吃这碗热汤面，6分钟上桌，简单快速，营养又开胃，一碗下肚全身都暖和，比吃大餐还过瘾！做早餐，我不爱早起，所以冰箱里经常会备一些卤蛋和油豆腐之类的，和面条一起煮，特别好吃。

这碗热汤面里面，除了卤蛋、青菜和油豆腐以外，还加了两勺秘制香油，不管是汤面还是拌面，只要往里面放一点，又鲜又香，吃着超过瘾的。这个秘制香油到底是什么呢？我也不卖关子了，其实就是虾油。买回来的鲜虾洗干净后，把虾头取下来，放到油锅里，慢慢煸香，把虾头煸至酥脆，虾油颜色变深，然后过滤到干净的容器中保存就可以了。虾油保存妥当，可以放很久，吃面条的时候，加一点，可以增进食欲。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

第一步：准备一些自己喜欢的配菜。卤蛋一次可以多做一些，放冰箱保存，这样做早餐更快一些。鸡蛋煮熟后，去壳洗净，在蛋白较厚的地方划上几刀；锅里倒入适量清水，放入适量盐、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、冰糖，大火煮开后，放入鸡蛋，转小火卤煮半小时，再浸泡半天，让鸡蛋更加入味；不想等也可以直接把汤汁收干。

第二步：烧锅开水，放入面条和油豆腐，煮几分钟。

第三步：等面条煮至八分熟的时候，放入青菜混合，加入适量盐和十三香拌匀，再放入两勺虾油和两勺生抽拌匀。

第四步：撒点葱花或者香菜末拌匀，即可出锅享用。我吃的是原味的，我家先生吃的是酸辣味的，酸辣的也很简单，加入一勺辣椒酱和一勺香醋拌匀就可以了。

冷天，家人最爱的早餐，简单快速，营养又开胃，吃完全身都暖和！这款家常热汤面，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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