新西兰葡萄酒，雷司令-Riesling

南岛白天阳光明媚，夜间凉爽，秋季漫长干燥，为雷司令创造了完美的生长环境。风格范围可从绝干型一直到华丽甜美型。

你会从阳光和煦的内尔森产区找到带有核类水果和香料的特征；马尔堡的则有着柠檬，青柠和香料的风味；而产自较为凉爽的怀帕拉谷和中奥塔哥，则会有青苹果和柑橘类果味。

虽然雷司令在19世纪就已出现在新西兰，但直至20世纪80年代，才开始被量化种植，近几年来一跃成为种植排名第四的白葡萄品种。 超过90%的雷司令在南岛栽培，这里的气候对于该品种是理想的：具有凉爽、漫长、干燥以及阳光充足的秋天，昼夜温差大，湿度低。

气候是决定产区特色的主要因素。

Styles

风格多种多样，从全干到超级甜。

Typical aromas & flavours

年轻的美酒具有苹果、柑橘、柠檬和热带水果的果香，某些陈年的佳酿带有熏烤蜂蜜的味道。多石块和碎石的土壤更有利于提高矿物质感。

Regionality

较为温暖的内尔森产区出产的葡萄酒有着核类水果和香料的香气，马尔堡有青柠／柠檬和香料的香气，而较为凉爽的怀帕拉谷有着青苹果和柑橘的香气。

餐酒搭配

享用较干型的雷司令时，可搭配色拉，清淡的海鲜或鸡肉餐点；搭配较甜的类型时，辣味的泰国菜或是其他亚洲料理更适合。

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