如何做泡菜？

一个速成法，全程不加一滴水，一个晚上就能吃。关键做出来的泡菜，口感脆爽，特别的开胃。酒店也经常用哦。

首先，我们把这个洗好的包菜给它对半切开。再把它这个菜梗子给切掉。因为这个菜梗子吃起来比较硬。然后，直接用手撕成大大的小块就好。这样撕出来的包菜，腌出来的口感会更好。

黄瓜，也是从中间对半切开。把中间这个瓜给它去掉，再给它切成小段。再切几根，我自己平时爱吃的胡萝卜。当然，白萝卜肯定少不了。白萝卜也给它切成小块。

拿出一个碗，把切好，这个黄瓜条，胡萝卜条都倒在碗里。需要注意的是，腌泡菜的时候，我们不需要加太多盐，大概用炒菜两倍的盐就行。

很多朋友会问为什么要加盐呢？其实加盐有两个好处。第一个好处，它能快速把里面的水分给杀出来。这样吃起来口感会更好。第二个好处，是因为盐可以去除蔬菜里面的蚕笼和脏东西，这样吃起来也更放心。

接下来，我们再准备一个空碗，重点来了。就是我们腌这个泡菜好吃的关键。就是要用这个雪碧，不用清水。

为什么要用雪碧呢？因为用雪碧做，不仅口感脆爽，而且更容易保存。再准备点姜片和蒜片。喜欢吃辣的，能放点小米辣。再来一点泡椒和泡椒水。再来一点白醋。最后来几个冰糖给它搅拌均匀（不想糖分太多的，少放也可以，味道会清淡一些）。

这个也是酒店都在用的万能泡菜汁，技巧我都直接分享出来了。

把这个多余的水分杀出来，顺带挤干净。然后把这个泡菜装进罐子里面去。再倒入我们刚才调好的泡菜水，盖上这个盖子，我们把它密封好。这个泡菜就做好了。

放在冰箱里冷藏一天，晚上就可以吃了，学会了你就赶快做起来吧！

今天的分享就到这里了。看会了就有机会学会了，快试一试吧~喜欢可点赞收藏哦~