超简单！奶香软绵的美味面包让你一看就会做！

创作立场声明：休息在家时做一点面包当早餐是个不错的选择，这个配方可以让你少走弯路，希望小伙伴们喜欢。

这个真的很简单，基本不用买什么特殊的配料，看过后你就可以试一下，这个面团活出来你可以做普通的甜面包或者加一些馅料也很不错，发挥想象可以有很多变化。如果喜欢我的文章请点赞分享，谢谢！

所需配料：

高筋面粉 540g

酵母 6g

牛奶 260ml

鸡蛋 3颗

白沙糖 100g

盐 5g

食用油 30ml（橄榄油也可以）

蓝莓酱 根据需要添加即可

除了高筋粉其它家里基本都有

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开始活面：

首先找一个大盆装面，一定要大一点，要不后面发酵会溢出来

大盆哦！

牛奶260ml要先热一下，让牛奶温度到达30～35度左右即可，用牛奶化开酵母5g这样激活酵母。

酵母活了^_^

融化酵母后我习惯吧鸡蛋2颗也加进去打散，这样和面的时候我觉得方便一点。（要把鸡蛋直接加面里我觉得不太好柔开）

牛奶鸡蛋打散后就可以加入面粉540g并加入白糖100g和食盐5g开始活面，发挥我和泥的天赋将牛奶和面粉混合到了一起。

简单的活成了面团

你以为这样就行了么？太天真了！揉面团才刚要开始，如果你是一位弱女子，那你可以请出你的男盆友或者老父亲出马了，揉面团是十分重要的一项工程。首先加入食用油30ml到面团上。

加入油后就可以请出外援开始揉面团，刚开始的时候会很难揉，感觉油要化开面团了而且面团也变散了，不要烦恼，揉它！

开始的时候面团都散了

经过很长一段时间后，面团和油开始融合到了一起，你会获得一块油光水滑，摸上去……手感不错的小面团。

滑溜溜

这时面团基本要完成了你可以检查一下成果了，看看面团是否可以啦出筋膜，首先你选择面团的一角开始拉扯，如果变得很薄都没断开那就……完成了！

大概是这么个感觉

如果不太好可以适当的在揉一会！

完成后就可以准备发酵了，现在天气还是有点凉，我选择用烤箱发酵。我家用的是美的一款30升的小烤箱，上小火调到大概20-30度左右。

低于70度没数字了，全凭感觉。

烤箱里要放一碗水，我用的是之前买东西送的烤箱专用碗，如果你家里没有用锡纸做个简易小碗也可以的。

盆上盖一层保鲜膜就可以放进去开始发酵了。发酵时间不定，你需要一段时间看一下，面团发起来就可以了。

漫长的等待开始了

经过时间的洗礼，油光水滑的面团变成了小胖子，可以出炉准备了（取出面团后烤箱不要调温度，保持现有温度）。

白胖子

烤面包啦：

首先取出一半发好的面团（根据烤箱大小，我家的一次只能烤一半），揉面排气，面团又会变小，然后分成六份面剂子（根据自家烤箱大小来定）。

烤盘底部刷油，有烘焙纸也可以铺纸。根据需要可以放一些果酱啥的，也可以不放任何馅料，然后揉成小圆团。

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完成后放入烤炉二次发酵，这次也要注意面团要发起来，我一般要等发发起来两倍大小才开始烤。发不起来就烤很容易裂开不好看。

发起来后大散一颗鸡蛋，适当加一些水在打一下，刷到面包表面，这样考出来颜色好看。此时烤箱温度调整到上火170度下火140度左右烤十分钟即可（经过很多次实验，温度的设定需要根据自己烤箱状态自行掌握）。

出炉了，好吃好看的蓝莓果酱面包完成了，但果酱放的多了，好几个阵亡了，炉内爆浆了自己做虽然实惠但料太足容易出事。

学会了这个方法活面，蒸馒头做包子都是可行的，我尝试了做披萨饼用这个面做厚饼底也不错的。

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