灯家后厨 篇七:左手卤味,右手香锅,岂不妙哉

2020-12-03 21:55:24 2点赞 8收藏 2评论

创作立场声明:自己编写的食谱,希望美食得以共享

前言

冬天到了,每天都是寒风凛凛,早上被冷气冻醒,出门在风里林乱,晚上上还要接受冷被窝的洗礼,实在是不太好受。除了添置衣物,我想,温暖自己的胃,也是温暖这个冬天的一个方式。今天给大家推荐两道简单又过瘾的冬季好菜,一个是醇厚的卤味,一个是爽口的香锅。

卤豆皮(一人份)

左手卤味,右手香锅,岂不妙哉

原料:

干豆皮50g(搜索东北 豆皮关键字,一般在2-3元一斤),

卤料少许(搜索卤料会有5-10元不等的十种卤料组合包,每种放一两粒即可,如肉桂,花椒,干辣椒)

酱油适量,糖适量

步骤:

1.豆皮放开水煮5min左右或热水泡半小时左右,后清水漂洗除去盐分

2.放50-100ml水,少许酱油和糖,小火开煮

3.待快收干后关火,尝味

注意:

1.喜欢辣的可以多放点辣

2.卤料切不可放多

3.摄入大豆要适量,否则增加肾脏负担

麻辣香锅

左手卤味,右手香锅,岂不妙哉

原料:

郫县豆瓣一勺,麻椒油一勺(精髓)

芹菜去叶一把,香菜一把(提香)

莲藕一段,土豆一小个,胡萝卜半个,鸡胸肉半块,花生一小把

步骤

1.莲藕切片焯水,水烧开后2-3min关火

2.鸡胸肉切薄片,加酱油,糖,酒!>,食用油腌制

3.土豆切薄片,用水洗去淀粉,下锅小火煎至半透明

4.胡萝卜切薄片,芹菜去叶切段,香菜切段备用

5.将鸡胸肉片滑熟

6.锅里放油和麻椒油,烧热以后放入郫县豆瓣酱,炒香,再放入香菜芹菜段炒香,在放入胡萝卜,再将土豆,莲藕和鸡胸肉片,花生放入翻炒,最后关火。

小贴士

1.芹菜叶偏苦,建议去掉

2.土豆不去淀粉回粘锅,切记

3.土豆最好放到偏后处理,否则容易氧化,或者切片后泡水里

4.切薄片容易炒熟

以上就是两道菜谱,欢迎交流!

最后附生活照

左手卤味,右手香锅,岂不妙哉

左手卤味,右手香锅,岂不妙哉

展开 收起

京觅 智利进口车厘子 JJ级 果径约28-30mm 5kg 礼盒装

京觅 智利进口车厘子 JJ级 果径约28-30mm 5kg 礼盒装

229元起

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

33.25元起

yuguo 愉果 丹东99草莓 2斤

yuguo 愉果 丹东99草莓 2斤

49.9元起

京觅 悠乐果 冰糖心苹果(单果80—85mm)5kg

京觅 悠乐果 冰糖心苹果(单果80—85mm)5kg

61.92元起

蒙牛 纯甄小蛮腰 原味高端风味酸牛奶 230g*10瓶

蒙牛 纯甄小蛮腰 原味高端风味酸牛奶 230g*10瓶

45元起

正官庄 高丽参元饮品 100ml*10

正官庄 高丽参元饮品 100ml*10

66元起

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

139元起

京觅 智利原箱进口车厘子J级 5kg 果径约26-28mm

京觅 智利原箱进口车厘子J级 5kg 果径约26-28mm

199元起

农夫山泉 农夫鲜果 纽荷尔脐橙 赣南脐橙5kg装

农夫山泉 农夫鲜果 纽荷尔脐橙 赣南脐橙5kg装

57.4元起

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

62.91元起

皇上皇 经典风味腊肠 广式粒肠 400g

皇上皇 经典风味腊肠 广式粒肠 400g

39.5元起

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

32.8元起

智利原箱进口车厘子JJJ级 2.5kg礼盒装 果径约30-32mm 新鲜水果礼盒

智利原箱进口车厘子JJJ级 2.5kg礼盒装 果径约30-32mm 新鲜水果礼盒

199元起

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

19.23元起

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

66.9元起

京觅 金枕头榴莲果肉 300g

京觅 金枕头榴莲果肉 300g

27.01元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
8
扫一下,分享更方便,购买更轻松