咖啡测评和知识分享 篇三十:【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【日咖系列-纯真】

2023-08-08 23:30:12 13点赞 6收藏 4评论

有日子没有测评咖啡了,拿到了不打烊咖啡(Budayoung)新出品日咖系列,赶紧来测评一下。

Budayoung咖啡的主理人2006年开始从事咖啡相关行业,涉及到咖啡产业的全产业链。但Budayoung品牌是2021年才成立,因为这期间主理人忙碌于生豆种植、豆种培育、生豆贸易、生豆赛事、咖啡烘焙等各个咖啡行业的上游领域中。

作为一家从线下全产业链崛起,行事低调的独立咖啡品牌,精品咖啡是不打烊咖啡的主打产品之一。

精品咖啡可以更好感受出单品咖啡的独特风格,体会丰富多彩的咖啡风味,但相对高昂的价格(精品挂耳咖啡单包价格接近一般咖啡厅单杯价格),对日常品饮有一定的门槛。而这款日咖系列,正是主打高性价比的精品咖啡产品,将每一包的价格尽量压缩在10元以内,对于精品咖啡来说,相当良心了。

【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【日咖系列-纯真】

日咖系列一盒15包,分为三种口味,今天我测评的是01纯真,选用的是埃塞俄比亚耶加雪菲产区出品的洗处理咖啡豆,原生种G2等级(只有G2等级以上的耶加雪菲,才能被称为精品咖啡)。

耶加雪啡原本是埃塞俄比亚的一座小镇的名字,海拔1700-2100米,自古是一块湿地,终年雾气弥漫,四季如春,微风徐徐,凉爽湿润。耶加雪啡咖啡以独特的柑橘、柠檬的水果香味,夹带着茉莉花的芬芳,享誉全世界,一度成为了精品咖啡的代名词。

【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【日咖系列-纯真】

虽然是主打高性价比的产品,但产品上一点都不凑合。从精心设计的包装就可以看出来。

独立包装上手触摸是纸类质感,更容易撕开,同样内附铝膜包装,锁定咖啡新鲜度。这个品级的精品咖啡,不仅保存条件很重要,连品味时间都会影响咖啡的口感和香气。

不仅仅是独立包装,连包装外部的贴纸,都非常有质感。

【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【日咖系列-纯真】

打开包装,浓郁的咖啡干香扑面而来,进而迅速在房间里弥散开。也许是我有段时间没有喝咖啡了,竟然对这独特的香气有些生疏,或许是久违了,亦或许是这款咖啡的品质确实超然。

【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【日咖系列-纯真】

撕开挂耳袋,浓郁的醇香更加夺人了。可以看出咖啡研磨度不算细腻,经过询问得知,是为了避免过萃,所以对研磨度进行了调整,避免暴力冲泡、长时间萃取造成咖啡本味的破坏。

【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【日咖系列-纯真】

92度热水激活,醇厚的香气瞬间激发到一个更高的层次,透过醇香,可以清晰感觉出花果香。其中果甜感爆棚的果香更加突出。

【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【日咖系列-纯真】

三段式冲泡法,注水大约160ml。整个冲泡过程都是一种享受。

入口酸感比想象中要低,能通过舌面两侧感知到,但是很柔和,咖啡的醇香浓厚和酸质达到了一个很好的平衡点。随之带来的甜感很明显,初品可以很快通过舌翼感觉出甜柔,等咖啡丝滑入喉,渐渐舌面前半部分会细细渗透出回甜。

【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【日咖系列-纯真】

我对这款咖啡的总结就是,酸的轻柔,不苦不涩,醇香浓郁,果香突出,甜感层次丰富。

而其压缩到10元以内每包的价格,也着实令人欣喜,很好的诠释出日咖系列的产品主旨,柴米油盐酱醋咖,一日一饮,亦可轻松享受到精品咖啡品质。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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