美投行打压猪价？生猪创20年新低，跌至5元，中国农民亏惨了？

最近养猪的农户们，心里怕是比开春的倒春寒还凉。

进入2026年3月下旬，全国生猪出栏价一路跳水，普遍跌破5元/斤，东北、新疆等主产区更是跌到了4.3-4.8元/斤，算上通货膨胀，这个价格已经摸到了近20年的最低位。和低价形成刺眼对比的，是居高不下的养殖成本——现在自繁自养一斤猪的综合成本要7.5-8元，外购仔猪育肥的成本更高，相当于每卖一头200多斤的肥猪，就要亏280-500元，不少散户养得越多、亏得越狠，已经到了“卖是割肉，不卖是等死”的地步。

这段时间，“美国投行打压猪价，要挤垮中国养猪户”的说法传得很广，很多人都在问：猪价跌成这样，真是外资在背后搞鬼？

先说说大家关心的外资布局。华尔街投行高盛确实很早就进入了国内猪肉产业链，2004年花2.5亿美元收购了雨润食品，2006年又出资20亿拿下了双汇的股份，这两家都是国内肉类加工的龙头企业。有业内说法称，高盛在国内生猪市场的相关份额一度达到22%，在屠宰、加工环节有不小的话语权。

但要说这次猪价暴跌，全是美投行打压的结果，其实并不客观。外资对产业链的影响是长期的，而这一轮猪价跌穿底线，核心还是国内市场“供远大于求、成本还往上走”的矛盾彻底爆发了。

首先最核心的问题，就是市场上的猪实在太多了。

很多人应该还记得，2019年非洲猪瘟之后，猪价一度涨到十几块钱一斤，养一头猪能赚上千元，不管是头部养殖企业还是农村散户，都铆足了劲扩产——盖猪圈、抢能生小猪的母猪，整个行业陷入了好几年的扩张狂欢。

到现在，后遗症彻底显现了。2025年底，全国能繁母猪存栏量达到3961万头，比国家定的合理保有量高出了8.5%。更关键的是，这几年养猪的技术提上来了，以前一头母猪一年只能养活十几头小猪，现在能养活26头多，同样数量的母猪，能供应市场的肥猪比以前多了一大截。

雪上加霜的是，春节前不少养殖户觉得能等个高价，压着肥猪不卖，结果节后价格没涨起来，只能集中抛售；加上3月份大型猪场的出栏计划比上个月多了近两成，市场上的猪直接“扎堆”，你不卖我卖，只能互相压价，形成了“越跌越卖、越卖越跌”的踩踏。

其次，买猪肉的人少了，需求根本接不住这么多供应。

过完年本来就是猪肉消费的传统淡季，很多家庭过年囤的腊肉、香肠还没吃完，根本不用买新肉。加上这两年大家的吃肉选择越来越多，鸡肉、鸭肉、牛羊肉价格都不贵，年轻人更愿意换着吃，猪肉在肉类消费里的占比，从十年前的65%降到了现在的54%左右，需求一直在慢慢缩水。

还有更让养殖户头疼的：猪价跌穿了地板，养殖成本却顶破了天花板。

养猪的成本里，70%以上都是饲料，而饲料的核心原料就是玉米和豆粕。今年以来，受国际粮价波动和产区天气影响，玉米价格同比涨了5.6%-8%，豆粕更是涨了11%，育肥猪的配合饲料已经涨到了3.39元/公斤。

一边是一斤猪只能卖5块钱，一边是养一斤猪要花7块多，这个“剪刀差”直接把养殖户逼进了死胡同。就算是成本控制能力最强的头部企业，一斤猪的养殖成本也要6块钱左右，照样是卖一头亏一头；散户抗风险能力更弱，手里的现金流撑不了几个月，只能忍痛低价抛售，越亏越卖。

那现在就没有办法了吗？其实国家已经出手托底了。

目前猪粮比已经跌到了4.38:1，触发了国家生猪价格过度下跌一级预警，发改委和农业农村部已经启动了中央冻猪肉储备收储，还指导各地同步加大收储力度，给市场提振信心。同时相关部门也在持续引导行业去产能，提醒养殖户淘汰低产的母猪，不要盲目压栏，避免亏损进一步扩大。

至于大家最关心的“猪价什么时候能涨回来”，业内专家普遍判断，今年上半年猪价大概率还是会在低位震荡，4-5月甚至可能继续探底。因为生猪生产有固定的周期，能繁母猪的数量减少，要10个月左右才能传导到市场的肥猪供应上。

真正的拐点，大概率要等到今年9月之后。到时候中秋、国庆的消费旺季来了，市场需求会明显回升，加上今年上半年的产能去化效果也会显现，猪价有望慢慢温和回升。但要提醒大家的是，随着行业规模化程度越来越高，供应整体比较充足，以前那种“一涨就翻番”的天价行情，大概率不会再出现了。

对于普通养殖户来说，当下最要紧的不是赌行情、盲目压栏，而是想办法优化饲料配方降成本，做好猪场的防疫，别在亏损期再遇上疫病，雪上加霜。而对于我们普通消费者来说，虽然现在买猪肉便宜了，但也该明白，只有养殖户能赚到合理的钱，我们才能长期吃上放心、稳定的猪肉。