深秋了，降温了，桂花的香味让我感觉到心旷神怡，我想每个人都会喜欢桂花的香味！

桂花树大家都很熟悉吧？

桂花树上面生长出来的黄色的花，它就是叫桂花！桂花是中国传统十大花卉之一。可能在平时我们只是感觉到桂花树开的花很香，其他没有什么大的作用！其实，它是集绿化，美化和香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。

桂花香是一种很浓郁的花香。虽然香味很浓郁，但是并不会刺鼻，人们闻到它的香味以后会感觉到神清气爽，总之就是越闻越想闻。

我们公司的院子里面种了好多的桂花树。这个树都不高，也就两米多点吧，所以黄色的桂花垂手可得。吃完饭以后，我喜欢在那桂花树下面闻着它的花香静下心来想一些事情！我查资料以后知道，有的地方的桂花树高度可以达到18米，大的桂花树树干可以覆盖400平方米，这个桂花树相当的大了。

咱们常见的品种有蜀绿朱砂桂，四季桂，丹桂，金桂，银桂。由于桂花树对土壤的要求不高，除了碱性土地洼地和过于严重排水不畅的土壤，一般的土地都可以生长。尤其是土层深厚，疏松肥沃，微酸性的沙土壤更适宜种植桂花。比如杭州市，泸州市，汉中市，宜春市，咸宁市，铜仁市，桂林市。都把桂花树当做了市树。

我感觉苏州的桂花树也特别的多，但是苏州并没有把桂花树当做市树，苏州的桂花树是香樟树。因为香樟树在苏州比桂花树更多！苏童的小说里边，就经常出现香樟树！

苏州的桂花在每年的9月中旬到10月底，是盛开最为娇艳的时候，也是桂花最香的时候！现在的苏州，只要天气晴朗，走在路上都能够闻到阵阵的桂花香。我的办公室外面有几棵桂花树，窗户打开，如果有微风的话桂花香味也会随着风飘进窗户。

桂花可以做出很多美食。

比如说有桂花糖藕，桂花糯米糕，桂花蜂蜜茶，桂花小汤圆等。而且，桂花也是可以泡酒的！站内的“红双喜”大佬就给大家演示过桂花泡酒的过程，如果大家感兴趣的话留言给我，我给大家推荐那篇文章。

苏州有过冬至夜的习惯！用苏州的话说就是“冬至大如年”，他们老一辈说以前的时候冬至夜有钱的人会吃一夜而穷人会被冻一夜。

苏州人过冬至夜的时候，必定要喝一种冬酿酒，而冬酿酒就是用桂花做的！其实冬酿酒的做法很简单：

1.把酒曲研磨成粉状后备用。

2.把糯米蒸好，自然冷却。然后再把糯米打散，加入少量的水，这时候就把备用的酒曲撒在糯米上面，均匀搅拌。

3.将搅拌好的糯米放到发酵酒瓶中，把糯米压平，再把洗干净的桂花放在糯米里面，然后在上面盖一层保鲜膜，让它自然发酵。

4.放三天以后冬酿酒就可以吃了（喝了）。冬酿酒是甜的，一点都不会辣，正常人喝了以后不会喝醉！但是酒曲他好像是有酒精，所以吃过东酿酒以后最好不要开车。

我知道，不止苏州有桂花树。所以别的城市此时的桂花肯定也开得非常鲜艳，空气中也肯定充满了桂花的香味。

我一直不懂这个灌木丛的植物叫什么名字？夏天的时候它的叶子全是绿色的，到了秋冬季，它的叶子一半是红色，一半是绿色。但是他是长叶树，即便是冬天很冷的时候，叶子也不会掉落！