做韭菜馅儿要想不出汤,您只需加点它,口感特棒比肉都好吃!

2020-03-24 14:12:22 0点赞 7收藏 0评论

今天去早市一块钱买回一大捆韭菜来,足足有三斤多,真是太便宜了,真不知农民伯伯能挣到钱么还!买来做啥吃的呢,看到冰箱还有冻虾仁,干脆做我最爱吃的馅饼吧,馅饼吃起来就是比包子吃的多哈哈。我俩对烤的煎的都是比蒸的吃得多,感觉更香。

做韭菜馅儿要想不出汤,您只需加点它,口感特棒比肉都好吃!

今个做馅饼我还放了自己做的卤水豆腐,把豆腐切丁油煎一下,放进馅儿里,吃的时候真的口感也好口味也好都非常不错,比吃肉馅儿的都要香,还能补钙,一举多得,您也试试看吧!另外制作韭菜馅儿很容易出汤,加了煎过的豆腐也可以帮忙吸取汤汁,这样平底锅里就不会被馅饼出来的汤给弄得黑乎乎的了,以前经常因为锅里被汤汁弄黑了,还要刷一下锅再做下一锅馅饼,不知您遇到过没有?

做韭菜馅儿要想不出汤,您只需加点它,口感特棒比肉都好吃!

用料

主料:韭菜300克 面粉250克 豆腐300克

辅料:香油10克 虾仁200克 味精1克 鸡蛋3个 姜10克 水150克

制作过程:

做韭菜馅儿要想不出汤,您只需加点它,口感特棒比肉都好吃!

称好250克面粉加入150克水用厨师机和面3分钟

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2.弄成团盖上湿布醒50分钟

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3.自制豆腐切小丁

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4.平底锅放油将豆腐丁煎一下

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5.煎至两面金黄就行了盛出来备用

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6.原锅加油烧热将打好的鸡蛋液摊成蛋饼用铲子铲碎盛出来备用

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7.虾仁切丁,姜切末

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8.韭菜摘一下洗干净切碎

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9.将所有材料放入盆中加入盐味精和香油拌均

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10.醒好的面搓条切剂子擀成中间厚四周薄的皮

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11.包入韭菜馅儿成为包子

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12.平底锅烧热关小火将包子褶子冲下放进去按扁,盖盖子

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13.一面金黄翻个个,两面金黄就可以出锅了

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小贴士:

韭菜馅儿的最好吃多少做多少,剩下就不好吃了。   

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