清蒸鳊鱼-论鳊鱼的家常做法

开篇

药用

鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

适用人群

一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

备料

食材

鳊鱼500g、蒜末、葱、姜、红辣椒；

调料

料酒、胡椒粉、淹、鸡精、；

开工

准备

1、将鳊鱼洗净，将鱼肚内脏等清理；

2、将葱洗净；

3、将蒜处理成蒜末；

4、将姜处理成姜片

5、将部分红辣椒处理成朵状和去除头尾

开始

1、将鳊鱼按如下图处理，中间隔开，以便入味；

2、准备一个如下图的菜盆，因为后面蒸后，底部会有蒸汽变成水，将葱和姜片垫底；

3、将鳊鱼放入菜盆中，摆出pose哈；

4、淋上料酒；

5、根据个人口味，加盐和鸡精，胡椒粉等；

6、将切好的红辣椒朵摆上；

7、放入蒸箱或者锅里清蒸；

8、蒸熟完毕，拿出来，撒上葱花；

9、浇上热油。

看效果吧，既然是清蒸就是清单口味，不过期间可根据个人口味对盐和胡椒粉稍量调整。