大寒时节，这一道菜让多做给家人吃，补充营养又御寒，好吃不上火

大寒时节，这一道菜让多做给家人吃，补充营养又御寒，好吃不上火！

天冷，我家最馋这炖菜，2样食材炖一锅，解馋不长肉，吃也吃不腻！

大寒啦！一年当中最冷的一天，终于来临了。万物蛰伏，昼短夜长，天寒地冻，此时人体最易受寒气侵袭，损伤阳气；所以在大寒时节，一定要防寒保暖，温固阳气。顺应时节做调整，更利于我们的身体健康，平安过春节。除了多穿衣服，咱们还要吃温暖的食物，由内到外都暖乎乎的。

今天，给朋友们推荐一道好吃易做的砂锅菜，咕咚咕咚炖一锅端上桌，味道鲜美又可口，是冷天不容错过的美味；这一道菜的主角是鸡肉，玉木耳。众所周知，鸡肉是低脂肪，高蛋白的肉类，味甘性微温，肉质细嫩，维生素C，E，还有蛋白质的比率比较高，而且消化率高，很容易被人体利用吸收，尤其是对营养不良，身体虚弱，畏寒怕冷，贫血等人群，更需要常吃鸡肉来调养身体。

玉木耳，各方面的营养跟黑木耳差不多，但它的口感更脆爽，更有弹性，属于木耳中的上品；它含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，它能帮助清理肠胃垃圾，还能补铁补血的作用，虽是素菜，但营养却不输很多肉类，几乎所有的人群，都可以放心的食用它。并且，坚持每周吃一，两餐，会给身体带来很多益处。

这一道玉木耳鸡肉煲，做法也不复杂；泡出血水，杂质的鸡肉，先下锅翻炒，炖煮半熟时加入玉木耳同炖，普通的食材，简单的调味，成品却是非常鲜美，鸡肉嫩滑嫩滑的，没有任何的油腻感；而玉木耳因为吸收了汤汁，让本身寡淡无味的它，也是异常的可口，热腾腾的端上桌，直到吃完最后一块肉，喝完最后一口汤，还觉得不够过瘾。大寒时节，这一道菜让多做给家人吃，补充营养又御寒，好吃不上火；天冷，我家最馋这炖菜，2样食材炖一锅，解馋不长肉，吃也吃不腻；一起来看看具体的做法吧~

原材料：黑脚鸡半只，玉木耳30克

配料：生姜10克，干辣椒3个，料酒30ML，八角2个，大葱1节，香菜2根，味极鲜生抽20ML，盐3克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：黑脚土鸡洗净后放容器中，加入料酒，姜片，浸泡半小时；玉木耳用温水泡发。

3：泡出血水的鸡肉，在流动的水下一块一块洗净，沥净水分待用。

4：泡好的玉木耳摘洗干净；大葱，生姜，干辣椒切小段；八角洗净表面的浮尘；香菜洗净切段待用。

5：炒锅烧热倒油，下鸡肉翻炒。

6：炒至鸡肉变色，下生姜，大葱，辣椒，八角，炒出香味。

7：淋入生抽，翻炒至鸡肉上色。

8：加入没过食材的热水，先炖5分钟。

9：下玉木耳，翻炒一动接着炖5分钟。

10：加盐调味。

11：连汤带肉，全部转入砂锅中，再炖10分钟左右，鸡肉酥烂时撒香菜段，关火上桌即可。

精灵碎碎念：

1：新鲜的土鸡肉，不需要焯水；用料酒水多浸泡一会即可。

2：辣椒的用量，不是特别多；如果喜欢辣的朋友，可以适当地多加几个。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的玉木耳鸡肉煲，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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