这“黄金滋补汤”要常喝，营养不上火，贵点也值的

创作立场声明：在这个时节，除了注意保暖，还应该及时为身体补充水分，为身体补水、除了多喝水、多吃一些水分含量充足的应季蔬菜、水果之外，喝汤更是不错的选择。

在这个时节，除了注意保暖，还应该及时为身体补充水分，为身体补水、除了多喝水、多吃一些水分含量充足的应季蔬菜、水果之外，喝汤更是不错的选择。

喝汤不仅可以为身体补充水分，还能摄入更多的营养，有更好的滋补效果。在这个时节，我常会给家人煲“黄金汤”来喝，颜色黄亮，菌香浓郁，好喝又滋补。黄金汤的主要食材是羊肚菌、虫草花和竹荪，再搭配少许排骨，鲜香味美，家人每次都喝不够。

羊肚菌是一种珍贵的菌类食材，羊肚菌是四大野生名菌之首，更有“菌中之王”“软黄金”的美称，营养价值非常高，其中蛋白质和氨基酸的含量尤为突出，维生素、矿物元素的含量也比较丰富，经常食用羊肚菌，对于补充精力、增强免疫力非常有好处。另外，虫草花和竹荪也都是非常健康滋补的食材，几种食材搭配在一起，无论是营养还是味道都是绝佳。

下面小编就为大家分享一款“黄金滋补汤”的做法，汤鲜味美、营养滋补，这个季节可以常给家人喝哦！

准备食材：羊肚菌15克、虫草花10克、竹荪20克、排骨适量、姜片少许、盐适量、白胡椒粉适量。

做法步骤：

1、把新鲜的排骨剁成小块，然后放在盆中，加入一小勺盐抓拌均匀，然后再加入没过排骨的清水，浸泡1小时左右，泡出排骨中多余的血水后把水分控干备用。

2、把羊肚菌、虫草花和竹荪放在盆中，加入没过食材的清水，浸泡5分钟。

3、锅里加入适量凉水，把排骨也一起放入锅中，开火，大火烧开后撇除浮沫，加入少许料酒去腥，再煮2分钟后把排骨捞出，清洗干净控干水分。

4、先把炒锅烧热至冒烟，然后加入少许食用油润锅，接着把控干水分的排骨下锅煸炒，把排骨煸炒至两面发黄。

5、准备一口高压锅，锅里加入适量清水，水开后把煸炒过的排骨下入锅中，再加入两片生姜，加入提前泡发的羊肚菌、虫草花和竹荪，盖上盖子，高压锅上汽后开始计时，大火压15分钟。

6、15分钟后关火，等高压锅自然泄压后打开锅盖，加入适量盐和白胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀即可盛出食用。

小贴士：

用高压锅来煲汤省时省力，有条件的话也可以使用砂锅来煲，味道更好一些。