面包这么做,柔软香甜,比买的好吃多了,儿子吃了一个连声说香

2019-12-08 22:47:00 3点赞 18收藏 0评论

面包这么做,柔软香甜,比买的好吃多了,儿子吃了一个连声说香

大家有没有发现,我家最喜欢吃的三款小面包,蜜豆、椰蓉、火腿肠,每次都要换着做,并且面包的大小和形状都在不断的变换,小孩子不喜欢一成不变的东西,尤其是美食,更要不断的更新,其实我经常用的面包配方就那几种,今天用的是不用黄油、不用植物油,而用了奶油,甭提面包有多软了,而且手套膜也非常容易揉出来,其实没有厨师机也一样做面包,用手揉的话,会更快出手套膜呢!一般在十几分钟就会出手套膜,做面包一点不难,只要你会做馒头,就一定会做面包,就是比馒头多一个揉手套膜的程序,再一个区别就是,面包用烤箱烤,馒头用蒸锅加水蒸熟。

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自从会做面包后,每年都会省很多钱在外面买面包吃,虽然比买要费事一些,但是吃的健康比什么都重要,我宁愿费事,也想让孩子吃得好、长得高,我想每个妈妈都是我这样的心理吧!这个面包的配方和我前两天做的汉堡胚子配方是一样的哦!

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辫子蜜豆面包

食材:蜜豆适量、高筋面粉250克、牛奶40克、动物奶油125克、白糖40克、盐2克、鸡蛋1个、酵母3克

制作方法:

1. 除蜜豆所有食材都放入厨师机内桶里,鸡蛋要预留一勺,一会刷面包表面用

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2. 启动厨师机2档揉面30分钟,揉出手套膜,揉出了手套膜,面包才够松软

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3. 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵到原面团的二倍大,取出来,分成6个小面团

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4. 将每个小面团擀成椭圆形,把蜜豆放中间,边缘切成图中的样子

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5. 左右两边来回压,就出现了辫子的形状,放在烤盘上,烤盘要放一张吸油纸

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6. 二次发酵20分钟,取出来,刷一层鸡蛋液,烤箱180度,中层烤18分钟左右,烤至金黄即可

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又香又甜的辫子蜜豆面包就做好了,大家还有什么问题和更好的建议吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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