北京的「十二时辰」，你都吃过吗

夜半，是十二时辰的第一个时辰

此时夜已深，黑得纯粹

凌晨十二点的北京，很多人也许即将入睡

但是对于加班到现在的上班族来说

属于自己的时间，才刚刚开始

有人说，中国的“深夜食堂”

其实是那些「深夜便利店」

365天、24小时营业，井然有序

提供简单多样又冒着热气的食物……

深夜加完班的人

进来会直奔收银处买几个关东煮

然后就在店里的座位上，热腾腾的吃掉

就好像这是给疲惫的最好慰藉~

深夜便利店的灯光

是夜里回家时心里的安眠药……

便利店就好像东野圭吾《解忧杂货铺》一样的存在

“需要的时候，它总是在” 

凌晨1点的街头，人车稀少

有人在梦乡熟睡，有人仍在狂嗨

这个时候的北京街头

总能看到很多人生故事

「天堂超市」就是这样一个地方

收留全北京喝酒和失眠的夜晚

那是一个特立独行却又充满着矛盾感的地方

有钱的人去“天堂”买寂寞

没钱的人来“天堂”买时间

这个“天堂”包容着所有人

只要你有故事，你就会爱上它

店内有超过1300个酒类单品

我敢保证，在酒吧里

你再也找不到比它更齐全的“超市”

有人拿上两瓶就走

有人则留下来找个地方，喝到醉生梦死……

一定要为这瓶“打嗝海狸”疯狂打call

开盖后花生酱混合着巧克力的甜甜香气

让人不自觉咽口水~~

人生就像是在喝酒

你永远不知道下一瓶喝到的是什么味道

毕竟在天堂，连喝酒都是自由的……

那些寂寞又相同的人生

总是让人不忍面对天明

夜深人静时

没有什么比一份有温度的食物，更能抚慰饥肠

凌晨四点的北京，因为这碗面

格外温暖、舒坦……

有人说

「老张拉面」只有辣，别的什么也没有

他们不知道这碗拉面的精髓

并不一定来自味道

TA更像是朝阳夜生活的开始

有人在这生活了二十多年

对于这家拉面馆浑然不知

因为他只是在这里起床和入眠

却从来没有走进过这的夜晚

老张拉面像是一抹微光

抚慰了许多夜行者

无论你昨晚经历了怎样的泣不成声

早上醒来这个城市依旧车水马龙……

一座城市的十二时辰

往往由第一批撕开夜幕的人开启

而真正让这座城市觉醒

却不是清晨的第一声汽车鸣笛声

每天叫醒北京人的，不是闹钟也不是梦想

而是刚出锅的糖油饼

要是双倍糖的，就能好了~

传说中的「黑窑厂街糖油饼」

几乎天天排队

并且上午10点左右就停止供应了

想要吃，真的要跟闹钟进行灵魂的深度对抗

主食＋主食的搭配

是北京人特有的早餐习惯……

咸口儿的椒盐牛舌烧饼

夹上刚出锅的双倍糖油饼

这才是属于老北京的硬核早餐

辰时就是北京的早高峰

从二环到“七环”环环“爆肚”

那时的北京，就连云彩都是拥挤的形状

整个城市进入到最快节奏和惊心动魄的通勤模式

但早点无小事，最是含糊不得

“我这吃的可讲究

早上炒肝，中午炖吊子，晚上卤煮”

听过郭德纲的相声，一定对这段不陌生

一边忒儿喽着炒肝，一边吃着包子这种事

只能发生在北京……

红桥这家藏在道路深沉的「汇兴居」

可以说只做老街坊生意

一大早就坐满了北京大爷大妈

炒肝颜色酱红、汁儿浓芡亮

有蒜的浓香但并不辛辣

包子外皮是半发面

被汤汁浸出来的那种油润的感觉特馋人~

二两包子、一碗炒肝

才是老北京人怀念的早晨

各个大桥上人来车往，列车飞驰

上演着一场场“速度与激情”

而大街小巷的「菜市场」

此刻也热闹非凡

在高楼林立，商业繁华之地

总藏着一条有“烟火”气息的小巷子

新鲜的蔬菜摊和热气腾腾的早餐铺

叫卖、砍价和吹牛声，琐碎交杂

生活里的烟火气

“主妇们”提着购物袋悠闲地边走边看

每一样食材都精挑细选

满载新鲜的食材归家

是他们一天中最开心的事情之一

午餐，是一天生活的过渡阶段

有的人草草打发、匆匆了事

但是北京人不一样

大家都知道怎么用食物缓解中场疲劳

中午去「犟骨头」吃份招牌的犟骨头套餐

30几块钱就能吃到一份有肉有饭

有菜有汤的超豪华套餐

简直不要太幸福~~

足足1斤重的犟骨头炖煮的特别软烂

几乎已经到了脱骨的程度

汁味饱满、肉质软烂

大口吃肉的快感让人瞬间满血复活……

午时的饱腹带来的就是未时的倦意

为了从混沌中清醒过来

精神饱满地投入下午的工作

一杯咖啡必不可少！

下午3点钟

有人假装不困，有人真的很困

虽然手指依旧敲击键盘

但灵魂已经在午睡的路上...

我在屋顶等你

喝咖啡

不如去朱家胡同里的「Berry Beans」

体验一下小时候“上房揭瓦”的乐趣

青瓦房顶仿佛触手可及

闹市难得的静谧尽收眼底~

咖啡的余味，甜品的香醇

与古老城市的往事合在了一处……

古人一天只吃两顿饭

“晡时”是第二顿饭的进餐时间

这个时间嘴巴会略微有点寂寞

胖嘟嘟的「芝芝舒芙蕾」

让你的工作效率到达午后的高峰值…… 

每一个舒芙蕾都是现点现做

一出炉就散发着浓浓的蛋香味

蓬松的软绵的口感，犹如躺在云朵上

松软Q弹的白胖纸，卖萌指数5颗星！

黑糖珍珠的甜蜜滋味

混合着松饼本身特有的奶香

仿佛在吃一杯松软的黑糖鲜牛乳~

下午茶时间，连奶茶都省了

到了晚上

北京的晚高峰模式开启

虽说，挤是常态！惯性是堵！

但再累也要吃顿好的，犒劳自己疲劳的一天

不点几个硬菜吃吃

可对不起今天勤劳的工作……

「帝丼屋」需要仰望的18cm巨型“活火山”

层层叠叠的M9级别和牛肉呼之欲出

足足200g的大片嫩滑牛肉

这种人间美味，必须祸害朋友圈

还是深夜才发的那种……

爆

还有一整只龙虾加持「爆盛龙虾丼」

刺身＋鱼籽的组合

点①份，就能Get一众食材，性价比赛高！

夜晚的北京城与白天的车水马龙有所不同

这个时间点出动的北京人终于做回了自己

刷一波精彩的夜生活~ 

晚餐和宵夜，往往是不太分家的

一顿饭几个小时

吃退了夏日的热浪，吃来了深夜的热闹

而能让北京人民坐得住

从晚上吃到凌晨的，大概只有小龙虾了……

「胖子龙虾」只选用个大鲜活的小龙虾现杀

经过刷背、去虾线、剪头后才能上锅烹饪

实名制pick蒜蓉口味

蒜味很好的衬托出虾的鲜甜

整体层次感更丰富了，又是一番口齿间的享受

嗦小龙虾，是进入夏天的仪式

没有TA，总像宵了个假夜

夜已深，但爱吃的北京人

十二时辰的觅食之旅并没有完结

那些街头巷尾营业到凌晨的店

依旧继续收纳着大家的狂欢

褪去了白天飞速发展的“偶像包袱”

夜市里可以找寻到这座城市的“江湖气息”

在美食面前，人们少了些规矩，多了些肆意

深夜人生一串

零点的「安徽大叔烧烤」

挤满了撸串吹牛的觅食者

白天的时间属于工作，夜晚的狂欢属于自己

这家在帝都开了34年的“幽灵”烧烤摊

为夜行者的狂欢加了一撮孜然

如果喜爱Q弹有嚼劲的口感

大叔的肉筋一定不会让你失望

扇贝也烤的恰到好处，蒜香味浓郁

味道在舌尖停留，让人回味无穷

虽然#全国十二时辰#里

北京以“堵”横空出圈

但属于北京城的，远不止这些！

从清晨到夜幕，这座城市从不曾停歇

就像一个运转中的大型机器

在这条流水线上

美食消除了所有的障碍与隔阂

在北京

让每一个孤独的胃

都可以找到24小时的温度

吃完这一天十二个时辰

明日终将继续循环往复……

永远

只有填饱肚子，人生才不会空虚。

- END -