这道菜,它是最受欢迎的下饭菜,上桌立马胃口大开,配饭吃到撑!

2020-03-22 20:52:27 0点赞 6收藏 0评论

这道菜,它是最受欢迎的下饭菜,上桌立马胃口大开,配饭吃到撑!

感冒了几天,吃的食物都比较清淡,导致嘴巴淡而无味,就想吃一些又辣又酸的食物来刺激味蕾。今天买菜刚好碰到有咸笋卖,就买上一些,配上家里的辣椒酱一起炒,想想都流口水!

这道菜,它是最受欢迎的下饭菜,上桌立马胃口大开,配饭吃到撑!

咸笋一般和肉炒非常好吃,搭配一些辣椒一起炒,味道酸辣可口,诱人食欲,这样搭配炒出来,特别下饭,本来嘴巴就淡而无味,一上桌立马胃口大开,一下子就吃了两碗饭,真的吃到肚子都撑了,从来就没有吃个两碗饭的,每次做上一盘,都是光盘的节奏,咸笋不仅能增进人们的食欲,还能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,如果你们也喜欢,不妨在家里也尝试一下。

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【咸笋炒肉】

食材:咸笋250克,带皮五花肉适量,辣椒酱一茶匙,鸡精少许,食用油少许。

烹饪方法:

1、这种小竹笋一般只有夏季才有,她们腌制好了就拿出来卖,而且量都不会多,咸笋就是新鲜野竹笋焯水,切片压干水分用盐腌制成的,味道咸咸的,带有点酸,需要用清水浸泡去咸味才能烹饪,要不就太咸了。

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2、五花肉洗净切片,越薄越好,一般选择带皮的才好吃。

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3、热锅倒入少许食用油烧热,放入切好的五花肉下锅干煸,煸至微焦。

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4、放入浸泡好的咸笋下锅翻炒,翻炒片刻。

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5、放入适量清水加盖大火煮,煮至笋味完全出来。

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6、放入一茶匙辣椒酱,放入少许鸡精调味,因为笋本身带有咸味,辣椒酱也有咸味,就不能再放盐了。

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7、翻炒均匀稍微再煮片刻,即可关火。

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8、出锅装盘即可食用,味道味咸微酸微辣,清爽可口,不仅能增进人们的食欲,这道菜食材做法简单,开胃又下饭,如果你们也喜欢,不妨在家里也尝试一下。

小提示:

1、咸笋比较咸,一定要用清水浸泡去掉咸味了,才能烹饪。

2、这道菜笋本身带有咸味,辣椒酱也带有咸味,盐就不能再放了。

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