爱下厨 篇四:贵州风味下饭菜:糟辣椒炒肉末豇豆角
五一和媳妇去贵阳玩,被一碗糟辣椒蛋炒饭征服了。
馋鬼的行动力都是超强的…
最近家里流行各种糟辣椒的菜,糟辣椒绝对是米饭杀手了,怎么炒都好吃~比如今天的:
糟辣椒口味的肉末炒豇豆角
用料:
豇豆角 200克
牛肉末(猪肉末也可以) 100克
贵州糟辣椒 2汤勺(平时喝汤的那种小瓷勺)
植物油 适量
生抽 1汤勺
姜 少许
葱 少许
蒜 少许
盐 适量
土豆淀粉 少许
步骤1
豇豆角切碎,不怕麻烦的越碎越好~
姜1小块切末
大葱1个手关节那么长,切末
蒜1瓣切末
牛肉馅也再剁一下,这样炒的时候更容易散开
步骤2
锅烧热后倒油,放入葱末炒出香味
步骤3
放糟辣椒炒出红油色
步骤4
放肉末炒匀
步骤5
放姜末炒匀
步骤6
把豇豆放进去炒匀
加生抽、盐、加小半碗水盖锅盖焖30秒左右
最好尝一下咸淡再放盐,糟辣椒也是咸的
步骤7
勾一个薄芡
水有一口就够了
怕厚了怎么办,少放点淀粉不行就多勾两次
步骤8
大火收汁
汤汁都裹在各种末末上
关火
洒蒜末拌匀,出锅~
昨天的午餐
两人份
我先干了着碗米饭🍚~
小贴士:
糟辣椒不等于剁椒!
我买滴是这个牌子~
马爸爸家市场买滴~
老干妈也有糟辣椒巨大一瓶也可以~
文中所包含商品,这两个牌子都可以滴:
祝大家吃的愉快~
张大妈探店
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