秋季饮食建议

人上了年纪，饮食上就得讲究个 “会吃”。

很多中老年朋友觉得清淡就是好，天天豆腐、茄子轮着来。豆腐茄子本身是好菜，但豆腐偏凉，茄子吸油，脾胃弱的人吃多了，容易胀气、不消化。不是不能吃，是别只吃它们，做法和搭配更关键。

秋天转凉，身体需要的是温润、好消化、能补力气的饭菜。今天这 3 道，有汤、有炖菜、有粥，性子温和，换着吃，脾胃舒服，腿脚有劲，走路都带风。

✅第一道：猪肚鸡汤

食材：

猪肚 1 个、鸡半只、白胡椒粒 1 小把、姜片、红枣 3 颗、盐。

做法：

猪肚翻面，加面粉和盐反复揉搓，冲洗干净。冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出刮掉内壁白膜，切条。 鸡剁块，冷水下锅焯水，捞出冲净。 白胡椒粒敲碎，和猪肚、鸡块、姜片、红枣一起放入砂锅。 加足热水，大火烧开转小火炖 1.5 小时。 出锅前加盐调味。

✨关键一步：猪肚的白膜一定刮干净，这是腥味来源。白胡椒粒要敲碎，暖胃的劲儿才出得来。