北京美食打卡 篇四:一家讲文化的北京菜餐厅——局气
一、品牌介绍
“局气”其实是北京的一个方言,形容为人仗义,说话办事守规矩不耍赖,与人共事时既不怕自己吃亏,也绝不欺负别人。
2014年,“局气”成了一家餐厅的名字,坐落于北京。后来餐厅的创始人把餐厅定位为:主打老北京市井胡同的京味菜。大概2015年下半年,成立了北京局气餐饮管理有限公司,也有了自己的品牌文化。
局气品牌=胡同文化=老北京家常菜
同时,局气做餐饮的同时,也做起了“局气”文化。打包盒、明信片、打包袋都是局气的LOGO。
二、分店介绍
“局气”北京分店差不多20家左右,之前主要选择各大胡同里,现在也逐渐进入了各大商场:如金地广场、悠唐购物中心、西单大悦城、王府井APM等。
我们第一次吃的是北京半步桥街,陶然亭分店,没想到,因为街道规划,现在都关门了~
三、探店“局气”
一进门,抬头就是能看见“局气”两字!房子建筑就是老北京的平房,很有年代感。
店铺两侧有北京一些比较有代表性的名词的砖:如圆明园、四合院、大栅栏等。
还有大鼓~为院内增添一些老北京的感觉。
还有个会说话的鹦鹉八哥,真的说的“局气”这个餐馆细节都做的如此的好,看着八哥,让我想起来过去,北京老爷们,地拎着鸟,边遛弯,边遛鸟。
店内的陈设,也都还原了老北京的感觉。
还摆放着老北京的一些艺术产品: 绢人。这是我国民间流传源远流长的手工技艺,也算是为普及中国古代文化做出了一点小贡献。
餐馆店内的陈设也是很有胡同的感觉,墙上有各大胡同的名字,旁边还有注解。
吃饭的餐桌上,都是“局气胡同”某某号~
餐盘上也是小有文章哦!印着一些老北京话:大拿(称在某一地区、单位或某一方面最有权威的人)
老炮儿, 是北京俚语,原为老泡儿,在北京话中专指提笼遛鸟、无所事事的老混混儿。同时老炮儿是一种文化,是一种原本拥有却被高速发展的社会环境逼退蚕食的人性本真。
“局气”里的一些老北京话~好多连我这个地道的小北京人都不知道什么意思。
进入正题,该上菜啦!
文房烤鸭,198元一套,最上面还写了一个“福”字,寓意着“吉祥幸福”~这也几乎是每桌必点的!
师傅刀工很精湛,把鸭皮切下来的同时,“福”字也还可拼接起来。鸭皮酥脆可口,沾点白糖吃最好,一点也不油腻。
切下来的一层纯鸭肉,沾点甜面酱,加上一些葱丝、黄瓜条,简直人间美味!
烤鸭的各种配菜。
局气酥皮虾,38元一份,除了虾还伴有部分荔枝。虾个头都还挺大的,并且还把虾线处理了,味道偏甜口,虾肉很嫩。荔枝应该不是新鲜的荔枝,而是罐头荔枝。
局气豆腐,29元一份,一上来,就给我萌坏了!这不是2只小燕子么!豆腐很丝滑,有点入口即化的感觉!很好吃~也很好看,哈哈!
兔爷土豆泥,29元一个,兔爷造型,虽然画的有些粗糙了,但也还是有些呆萌的!菜名说是土豆泥,但实际还是有些南瓜泥混合在里面的。旁边还配有沙拉汁,可以蘸着吃~
乾隆白色,29元一份,所谓“乾隆白菜”不过就是白菜拌麻酱,再来点黑芝麻撒在上面~ 味道很清爽,很解腻,自己在家也可以做着吃~
局气炒饭,39元一份。其实并不是炒饭,而是蒸紫米饭。造型和蜂窝煤一样,共有两个版本,一种是腊肉版本,咸口的,一种是水果版本,甜味的。
刚端上来的时候,旁边还有一小杯的白兰地,讲白兰地撒在托盘里,然后点火,真的感觉在稍“蜂窝煤”一样,也象征着:日子红红火火~ 这也是几乎每桌都必点的~
四、小结
环境:从店外到店里的各种设施,都很有代入感,感觉就处在老北京的胡同里一样~
价格:人家差不多100元左右,价格不高不低,中等。
菜品:吃的几道菜都还可以,但说是地道的北京菜么,这可能还差点。菜量不是很大。
小结:这家餐馆,吃的不是菜,吃的是北京范儿,吃的是地道老北京文化~
外星玩具
校验提示文案
蓝色龙葵
校验提示文案
猪头的小乙哥
校验提示文案
linlinyao1
校验提示文案
叽里咕噜迷糊
感受一下老北京,特色。
校验提示文案
牛头嘿嘿
校验提示文案
值友2018
校验提示文案
鲍勃迪伦
校验提示文案
bi不了
校验提示文案
pcbt
校验提示文案
鲍勃迪伦
校验提示文案
pcbt
校验提示文案
bi不了
校验提示文案
值友2018
校验提示文案
linlinyao1
校验提示文案
牛头嘿嘿
校验提示文案
猪头的小乙哥
校验提示文案
叽里咕噜迷糊
感受一下老北京,特色。
校验提示文案
蓝色龙葵
校验提示文案
外星玩具
校验提示文案