用茄子包饺子，味道如何？鲜香味美，非常好吃

无论是春节还是日常生活中，饺子是我们经常吃到的食物。不得不说，饺子是非常鲜香味美的。一顿饺子也代表了一家人的团员。饺子的好吃离不开饺子馅。时至今日，人们有很多种食物包饺子馅。

那么茄子包饺子肯定是很多人没试过的。首先就是准备材料。要准备茄子，面粉，食用盐，鸡蛋，肉末，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉。这些基本上都用得到。茄子去掉根蒂切成薄片，然后给它切成长条，最后切成小丁收入大碗里。

之后加入食盐。腌制十分钟左右。然后加入葱花，其次将两个鸡蛋搅拌均匀，锅热倒入适量的油，把鸡蛋炒成小的颗粒状就行。将腌制好的茄子把水分倒出。把茄子丁放入大碗里。茄子汁不要扔掉还有用。

茄子汁倒入300克的面粉，边倒边搅拌，下水揉成面团。现在准备胡萝卜和木耳，如果不喜欢吃胡萝卜，可以不放。胡萝卜和木耳倒入大碗里。调味料要出场了，放入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉各一勺。

把上文所有的馅料，放入一个大腕中。然后将面团擀面成饺子皮。之后就开始包饺子了。用自己常用的方式包成饺子的形状，就行了。最关键的一步就是煮饺子了。把水烧开，下入饺子，轻轻地推动一下，防止粘锅。最后煮至饺子鼓鼓的都漂浮上来说明就熟了，出锅装盘。