美食煮义 篇七十五：淘宝上四十元一箱的乳山生蚝，让人一次吃个够

商品介绍

大家好，今天和大家分享的是乳山生蚝。

乳山生蚝鲜活10斤新鲜海蛎子5斤特大海鲜牡蛎贝壳即食水产批发1箱39.8元天猫精选去购买

其实说起生蚝来，几乎常年都有，不过看到盒马推出生蚝季，虽然看着个大肥美，但奈何一个就快10元了，忍不住就在天猫上下单了，一箱才40块钱不到。满足一下我的生蚝自由。

为什么说现在是生蚝季呢？主要还是和南北海水水温有关。一般来说，南方地区适合吃蚝的时节为每年的5月份至10月份，而北方地区适合吃蚝的时节为每年的11月份到来年4月份——所以基本全年无休可以吃蚝。而现在都生蚝季，就来自乳山。

外观展示

快递包装还是很精美，打开之后就发现还用橡皮箍了一圈。用水盆装好，不知道是不是心理作用，感觉水一下子冷了很多。

使用体验

吃生蚝的方式很多，基本就是蒸生蚝、烧烤生蚝。

买回来懒得起热水，直接拿空气炸锅来“炸”生蚝。

把锡纸扑在炸篮上。

然后把生蚝刷干净，放里面。

190摄氏度，10分钟。

另一边就开始调个蒜蓉。直接在每日优鲜买的蒜头末。

舀两勺蒜末，加一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油，再放一点点花生油，就算是调好了。

打开空气炸锅，这个时候基本上就开口了。

可以拿蚝刀，将生蚝的附足切开。

生蚝的切开其实有技巧，我们常常觉得弯曲的像个碗都是正面，但实际上那个才是背面，生蚝的附足是附在平整度那一面，所以拿小刀撬开后，就顺着平整面切开，才能把生蚝剥出来。而胜在那上面的一点点肉就是瑶柱了。

最后就是放入蒜蓉，再烧烤5分钟。

这个时候可以发现蒜蓉的味已经出来了，但蚝还是饱满多汁的。

当然，我相信大家最喜欢的还是蒸发出来的那一点汁水，咸咸的，又鲜鲜的。

最后，还有一个小贴士，如果买了一箱吃不完怎么办呢？可以用湿毛巾盖着放冰箱冷藏，基本上两三天吃还是鲜活的。

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