这菜，我家一周至少做一次，美味又补钙，孩子超爱吃

这菜，我家一周至少做一次，美味又补钙，孩子超爱吃

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道红烧排骨，这菜我家一周至少做一次，美味又补钙，孩子超爱吃。

排骨是日常生活中最常见的食材，它营养丰富，富含蛋白质，脂肪，维生素，磷酸钙，骨胶原等营养物质，不仅美味，而且还可以补钙。排骨的烹饪方法很多，炸排骨，红烧排骨，排骨汤等等，我家平常做最多的就是红烧排骨和排骨汤，因为这两种做法比较简单，而且美味。今天给大家分享的这道红烧排骨，我家一周至少做一次，美味又补钙，孩子超爱吃。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

【红烧排骨】食材：排骨500克，八角2个，葱白15克，生姜15克，冰糖15克，腐乳汁2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒适量。

烹饪方法：

第一步：排骨清洗干净放入碗里，倒入清水浸泡1个小时。

第二步：生姜去皮洗净切片，葱白洗净切段，八角冲洗干净，冰糖准备好。

第三步：排骨浸泡好洗净放入锅里，倒入和食材齐平的水，倒入适量料酒，大火水煮开，焯出血末，焯好用冷水冲洗干净待用。

第四步：热锅放入少许油，把冰糖放入，小火炒出糖色。

第五步：把排骨倒入翻炒1分钟，加入姜片，葱白，八角炒出香味。

第六步：加入2勺腐乳汁，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒翻炒5分钟。

第七步：倒入适量水，水量比食材低一点即可，大火把水煮开，转中火煮30分钟。

第八步：煮好以后，开大火收汁，待汤汁收干即可出锅。

第九步：美味的红烧排骨做好了，酥烂入味，超级好吃，，喜欢的朋友记得收藏哦。

小提示：

1、排骨用冷水浸泡，可以泡出血水，焯水的时候加料酒可以去除腥味。

2、腐乳汁和生抽、老抽都带咸味，所以无需再放盐了。

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