女儿就馋这道汤，营养丰富又鲜美，吃了还想吃

女儿就馋这道汤，营养丰富又鲜美，吃了还想吃

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道虾滑菌菇汤，美味Q弹又营养，超适合孩子食用。女儿就馋这道汤，营养丰富又鲜美，咋吃都吃不够，吃了还想吃。

今天给大家分享的这道虾滑菌菇汤，味道特别鲜美，采用新鲜的活虾制作而成，再加入菌菇和鸡蛋，真可谓是汤鲜味美，最适合孩子食用，清淡又不失美味，营养也是超级丰富哦。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟着小编学起来吧。

【虾滑菌菇汤】食材：明虾500克，海鲜菇100克，胡萝卜半根，鸡蛋2个，葱15克，生姜15克，盐适量，白胡椒粉少许，淀粉1勺，料酒1勺。

烹饪方法：

第一步：首先把虾去头去壳，剥好虾仁，虾头洗净留起来待用，鸡蛋打成蛋液待用。

第二步：海鲜菇切掉根部，再切成两段清洗干净，胡萝卜去皮清洗干净切丝，葱洗净切葱段，生姜去皮洗净切姜丝。

第三步：在虾仁背上开一刀，去掉虾线清洗干净，剁成虾泥，把虾泥放入碗里，加入少许盐，少许白胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，顺时针搅拌至上劲，戴上手套，用手摔打20下，这样做出来的虾滑会比较Q弹。

第四步：锅里放入适量油烧热，把蛋液倒入摊成蛋皮，再把蛋皮切成丝待用。

第五步：锅里煎蛋剩下的油不要倒掉，把虾头放入，小火煎出虾油。

第六步：待虾油煎出来以后，把葱白和姜丝放入炒出香味，再倒入一碗水烧开，烧开再煮2分钟，把虾头捞出来扔掉，再把虾滑用勺子一勺一勺挖到汤里，直到全部挖完，再把虾滑煮至浮起来，然后把海鲜菇和胡萝卜丝放入煮2分钟。

第七步：加入适量盐调匀，再把蛋丝和葱叶放入，即可出锅。

第八步：美味的虾滑菌菇汤做好了，虾滑口感非常Q弹，汤也非常的鲜美，喜欢的朋友记得点赞收藏哦。

小提示：

1、做虾滑的时候，先把虾仁剁成泥，放入碗里加入调料，用筷子顺时针搅拌至上劲，再用手把虾泥摔打20下，这样做出来虾滑才Q弹好吃。

2、煮虾滑的时候，只要用勺子一勺一勺挖到汤里，煮熟就是虾滑了。

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