腐竹只需和它搭配做，入味又筋道，不放肉照样香喷喷，我家经常做！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。腐竹只需和它搭配做，入味又筋道，不放肉照样香喷喷，我家经常做！今天小面姨给大家分享一道“腐竹炒香菇”的做法，这是一道简单的家常菜，这个季节吃它最合适，大人小孩皆适合。这道菜是一道真正意义上的素菜，食材只有腐竹和香菇两样，可以说用料极为简单，做起来快捷方便，省钱省力。虽然食材简单，但却难掩它的美味，吃起来颇为下饭，入味劲道，口感绵香。虽然没有一丝肉末，但却要比纯肉菜好吃很多，香味浓郁，口齿之间尽是醇香。今天中午，我做这道菜给儿子和老公下饭，一锅米饭我一口没吃，全让他们两个吃完，菜也一口不剩，干干净净连个油星都没有。

春天了，这菜多做给孩子吃，补钙易吸收，让孩子快速蹿个，长高高！在我们家里，儿子的身高一直是我心中的一个“痛点”，再过一个月，就是他十五岁的生日，可是到现在为止，他的身高仅仅一米七二，离我理想中的身高还差很多。不知道是继承了老公身材矮胖的原因，还是因为平时营养跟不上，眼看着他的身高远远落后于别的小孩，我心里就非常着急。所以趁着最近宅在家里的时间，多给他做一些能补钙补铁，提高身体发育，促进骨骼生长的蔬菜。这道腐竹炒香菇含有丰富的矿物质元素，很适合长个子时期的孩子吃。这一个月下来，我隔三差五做给他一次，现在孩子显得壮实了，个子也有增长，向我心里的理想身高又迈进了一小步。

腐竹炒香菇我选择了香菇搭配腐竹进行烹制，这两样食材都是我儿子爱吃的食材。所以，在我们家里，腐竹长期备用。它是由黄豆制作而成，也就是生活当中常见的豆制品，腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，凉拌，清炒都好吃。常吃能够预防老人因缺钙导致的骨质疏松，还能够增进儿童的骨骼发育。香菇就更不用说，是天然的健康食材，含有丰富矿物质元素。这道香菇炒腐竹，虽然操作简单，但口感绝对称赞，味道绝对下饭。现在我把这道“腐竹炒香菇”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

腐竹1把  / 尖椒1根  / 香菇6朵

蒜5粒  / 半勺盐  / 1勺蚝油  / 1勺生抽。

1、需要的食材准备好。

2、把腐竹折成2段，放入水凉水里，加入1勺盐。

3、再用盘子压在腐竹上，会全部都浸在水里。这样泡的腐竹才会香软带韧劲。

4、腐竹捞出沥水，切成段装盘待用。

5、香菇洗净去掉根蒂，切成片状。

6、尖椒洗净切成丝，蒜粒切粒。

7、锅内热油，先加入尖椒丝蒜粒炒香，加入香菇片翻炒，香菇变软。

8、加入腐竹段翻炒均匀，加入半勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，添加少量的水翻炒片刻，即可出锅。

9、没想到这么好吃，上桌就抢着吃，比烧肉还解馋呢。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做腐竹炒香菇的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。