这道菜最家常，营养十足倍儿鲜美，看着很简单其实很多人做不好它

不知道现在该怎么形容我的生活，一天忙的晕头转向的，但又没什么实质性的东西，用老百姓的话讲就是瞎忙！特别是孩子一天一天的长大，我能感觉到她对我的依赖越来越少了。其实从小到大我陪伴孩子的时间真的很少，对于这一点还挺愧疚的，前几天就跟女儿约好要去看电影，昨天是周末，我特意腾出时间陪她去看了最近新上映的动画片，整个过程她都特别兴奋，更让我深刻的意识到不能再冷落孩子了。电影散场后到家正好是晚饭时间，我们家是但凡能自己做饭的就绝不在外面吃。两个人的饭菜其实并不好做，看看昨天蒸包子还剩下一把韭菜，那就来个快手菜韭菜炒鸡蛋吧！

说起这道菜应该是无人不知吧？我喜欢这道菜是因为它的做法简单，用料比较单一，韭菜和鸡蛋搭配在一起也是营养十足，特别适合孩子食用。一人做菜一个样，往往最家常的东西反倒是做不好，韭菜炒鸡蛋确实很简单，但我也见过有的人会把鸡蛋炒稀碎，有的把韭菜炒的一团乱，甚至变成了黄绿色，令菜品的美观度和口感大打折扣，那今天就将我平时做这道菜的方法分享给大家，来看看我们的做法是不是一样吧！

韭菜炒鸡蛋

所需食材：韭菜180克 鸡蛋3个 盐适量 食用油适量 温水1汤匙 料酒几滴

烹饪步骤：

1.将韭菜挑去蔫叶和杂草，用流动水冲洗干净沥干水分，然后切成长度约为五厘米的小段。韭菜不出数，经过高温炒制后就所剩无几了。

2.鸡蛋磕入碗中，加入一汤匙温水和几滴料酒用筷子搅打均匀。

3.锅中放适量的食用油烧至八成热，倒入蛋液中火煎制。油温不要太低，以倒入蛋液后立刻鼓起来为宜。

4.待蛋液定型后用锅铲翻炒捣成大块状，因为我用的是柴鸡蛋，所以颜色和味道都很棒。

5.接着放入韭菜段，改大火快速将韭菜和鸡蛋翻炒均匀。

6.按照个人口味调入适量的盐，翻炒均匀。

7.待韭菜变软立刻关火，盛出装盘即可。

8.一道色泽漂亮、营养美味的韭菜炒鸡蛋就做好了！

小贴士：

鸡蛋打散后加点温水炒出来的口感比较嫩，不会觉得干巴巴的，加几滴料酒可以去腥，觉得无所谓的不放也行。韭菜很容易熟，所以不用炒太长时间，除非你就是喜欢那种烂烂的口感。

您平时喜欢吃韭菜炒鸡蛋吗？对于这道菜您还有什么心得可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习。如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！