这道菜最家常,营养十足倍儿鲜美,看着很简单其实很多人做不好它

2019-10-09 10:22:05 1点赞 6收藏 3评论


这道菜最家常,营养十足倍儿鲜美,看着很简单其实很多人做不好它


不知道现在该怎么形容我的生活,一天忙的晕头转向的,但又没什么实质性的东西,用老百姓的话讲就是瞎忙!特别是孩子一天一天的长大,我能感觉到她对我的依赖越来越少了。其实从小到大我陪伴孩子的时间真的很少,对于这一点还挺愧疚的,前几天就跟女儿约好要去看电影,昨天是周末,我特意腾出时间陪她去看了最近新上映的动画片,整个过程她都特别兴奋,更让我深刻的意识到不能再冷落孩子了。电影散场后到家正好是晚饭时间,我们家是但凡能自己做饭的就绝不在外面吃。两个人的饭菜其实并不好做,看看昨天蒸包子还剩下一把韭菜,那就来个快手菜韭菜炒鸡蛋吧!


这道菜最家常,营养十足倍儿鲜美,看着很简单其实很多人做不好它


说起这道菜应该是无人不知吧?我喜欢这道菜是因为它的做法简单,用料比较单一,韭菜和鸡蛋搭配在一起也是营养十足,特别适合孩子食用。一人做菜一个样,往往最家常的东西反倒是做不好,韭菜炒鸡蛋确实很简单,但我也见过有的人会把鸡蛋炒稀碎,有的把韭菜炒的一团乱,甚至变成了黄绿色,令菜品的美观度和口感大打折扣,那今天就将我平时做这道菜的方法分享给大家,来看看我们的做法是不是一样吧!

韭菜炒鸡蛋

所需食材:韭菜180克 鸡蛋3个 盐适量 食用油适量 温水1汤匙 料酒几滴


这道菜最家常,营养十足倍儿鲜美,看着很简单其实很多人做不好它


烹饪步骤:

1.将韭菜挑去蔫叶和杂草,用流动水冲洗干净沥干水分,然后切成长度约为五厘米的小段。韭菜不出数,经过高温炒制后就所剩无几了。


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2.鸡蛋磕入碗中,加入一汤匙温水和几滴料酒用筷子搅打均匀。


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3.锅中放适量的食用油烧至八成热,倒入蛋液中火煎制。油温不要太低,以倒入蛋液后立刻鼓起来为宜。


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4.待蛋液定型后用锅铲翻炒捣成大块状,因为我用的是柴鸡蛋,所以颜色和味道都很棒。


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5.接着放入韭菜段,改大火快速将韭菜和鸡蛋翻炒均匀。


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6.按照个人口味调入适量的盐,翻炒均匀。


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7.待韭菜变软立刻关火,盛出装盘即可。


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8.一道色泽漂亮、营养美味的韭菜炒鸡蛋就做好了!


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小贴士:

鸡蛋打散后加点温水炒出来的口感比较嫩,不会觉得干巴巴的,加几滴料酒可以去腥,觉得无所谓的不放也行。韭菜很容易熟,所以不用炒太长时间,除非你就是喜欢那种烂烂的口感。

您平时喜欢吃韭菜炒鸡蛋吗?对于这道菜您还有什么心得可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习。如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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