食肉唯鲜 First Cut 澳洲鲜牛肉体验（外加抹茶拿铁）

吃肉，吃个鲜；

吃肉，吃白肉，少红肉更健康（做不到）；

吃红肉，吃牛肉，牛肉吃牛排（吃不起）；

老是去吃牛肉，去牛排馆，高中低分三档，入门档是联豪牛排馆，豪尚豪，必胜客，都是西冷牛排，切片调制，基本上冷链可以买得到，价格12-15元一片，个人比较喜欢吃嫩肩牛排，总觉得软化剂过多啦；

中档是牛排馆，入门是时时乐（Sizzler），喜欢吃最大块的，定价129--249元偶尔打打牙祭已经很奢侈啦；

再好一点的就是……还请大众点评搜牛排，价格倒序即可，为了让自己不再继续深度败家，暂时打住啦！

看到smzdm的推荐，这一条：

促销活动：First Cut 澳洲鲜牛肉（非冷冻） 圣诞促销与单车一样，牛肉从某种意义上也可分出专业级和休闲及娱乐级，等级从价格上大略可以判断。比如最便宜的腌制牛排，不少腌制牛排同时还是拼接...62076

牛排吃过很多次了，鲜牛肉倒是没吃过，尤其是还有促销，之前买过也晒单过澳洲鲜牛奶，价格略感人，但是口感也很喜欢，79块钱喝不起，特价39可以考虑，毕竟三元特优也是小20块钱500ml：

79元一升的品质？澳大利亚 a2 全脂牛奶 初体验人，有时候是很贱的，愈是贵的没朋友的寻常物件，愈是会激发屌丝迎难而上的英雄主义心态。so，今天就拜倒在了这货的牛仔裤下，JD的全名是：“...1434694 猴王万寿无疆

好了，回到牛排和牛肉的事情上，鲜牛肉就意味着是冷链空运，相当于查干湖鱼和青岛鲜啤酒的运输？只是这个距离更长，要求也就更高，所以，先来开苞试试（好像打错字了。。）

买了四种全家福，这次吃掉的是厚切大牛排，牛排皇，牛肉条，还有个牛肋条，打算红酒炖一炖。牛排有两种，一种是切块的，三块装在一起，适合日常吃，350g切成三块的话，基本上120g一块，相当于西冷牛排的尺寸了，比较厚，煎制时候需要注意下火候。

然后是澳洲牛排，为嘛他不是澳皇，我最喜欢的是它！250g一块，足足的分量和厚度。你说时时乐？恩，我想想，还真是我最喜欢吃的那个，是叫纽约牛排？我记不住了，顶部一片肥，下面厚厚的肉：

拎起来，会有血水，嘀嗒嘀嗒的，优点残暴，但是不得不说，的确看着很新鲜，当然，也有不少朋友提示说，澳洲宰杀不放血，那么也就是这样了吧：

这个size，的确是很满足的，肥肥瘦瘦：

结果先处理的是牛肉条，先吐槽一下，肉条真是肉条，和面条一般长，都是切了两三下才能用，吃什么呢，牛肉条很瘦，炒菜的话也会比较干燥，家里没有大油锅，抓粉过油是没戏了，所以考虑上个『香辣肉丝』，也是我国第九大菜系：食堂菜 的代表。肉用蛋清抓一下，加上了葱姜去腥。

大火过油煸炒，这里要说下，的确血水多，油不够足，过出来直接废了，丢掉从新起火，葱姜蒜辣椒，入肉丝洋葱丝煸炒，然后是香菜丝，喜欢麻辣就加点麻椒，起锅，保障锅内干燥就好，这菜不需要明油挂芡，肉略微干燥，有一点筋肉，家里要是有炸过的辣椒酥，就好啦。

然后呢，就是牛排了，先撸一块厚厚的黄油，锅里升温：

肉色比较深，还有不少血看来，看看厚度？和平时买的西冷相比的确厚的多（当然，做起来也费劲……）

下锅，晃荡晃荡，把黄油吃进去，家里锅比较薄，也可以把温度吃均匀：

晃动，晃动，然后就喷火了……

火来了还挺高兴，一高兴，脖子上就起泡了……………………

出锅，撒海盐+黑胡椒，中间是将将熟，两侧是略带焦

拿个筷子吧，没找到合适的叉子，基本上3分熟吧，血水不少，个人比较喜欢。

当然，如果喜欢吃熟一些的话，那就进烤箱吧，热一热，刀5分熟会更适合大众需求。

大块的牛排是隔天吃的，没来及拍照就大快朵颐了，分享一下经验：

澳大利亚原装进口 First Cut鲜澳洲牛排Australian Steak 250g我最爱吃这个￥88京东

因为牛排比较厚，所以制作的时候煎锅是不可能完全搞定的，需要用烤箱配合，重点是在肥肉那一块的处理上，需要用煎锅把油榨出来，这样的话肥腴的部分油就逼出来了，不算腻的基础上，配合略显鲜松的牛肉，是一种层次分明的口感组合，我个人肯定是最喜欢这个了。

牛排做完了，就开始做个饮品吧，前几天在smzdm推荐豆子的店里买了抹茶粉，适合做抹茶拿铁，啥也不说了，热咖啡机，准备撸一发，量8g抹茶粉出来。

20g热水，好吧，差0.1g，就这样吧：

百二十木的茶筅，就像是扫把一样，扩散均匀并且不会结块。

在北京，鲜奶有什么？三元吧，足够啦，这牛奶打出来甜感十足。

170ml牛奶，打发基本是200的容量，加上不少水蒸气进去。

机器热好了，蒸汽压力到了可以使用的水准。

出牛奶，拉花，基本上，和咖啡拉花相比，抹茶拿铁略微不够好把握，但是色彩也很不错，并且适合组合喝，毕竟咖啡因摄入是有上限的：

最后的最后，晒一下劳力士勺，也是看了张大妈晒单才购入的，结果购入后还入了绿水鬼，算是解了这皇冠的思念……

bucherer Rolex 劳力士授权 纪念版 咖啡勺看过我以往文章和手表点评的朋友应该都很清楚我是一个劳力士粉丝这样的事实，虽然由于种种原因我目前已经不是劳力士手表的拥有者了，但这不...261638 DonLupine