超健康青菜蛋炒饭—一碗剩饭的华丽变身

段首语：

偶一日，吃喝完毕，饭剩一点点，正想倒掉，儿子立即背诗一首：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。爸爸，爷爷当年也交过你吧，你怎么都忘了？你怎么给我们当榜样？我的内心是崩溃的！

哎，有了，做个超级健康美味的蔬菜蛋炒饭吧！

做饭过程

首先摘好青菜洗干净，滤水的时候准备好案板刀具

准备案板刀具

滤干水

切碎

打入三个鸡蛋

调料只加盐

打开剩余的米饭

混合均匀

开火热锅

切蒜瓣放入爆炒

然后放入混合好的米饭蔬菜爆炒。

快速翻炒，一点都不粘锅，米粒不粘，微微泛黄关火出锅。一个人无法拍过程，见谅！

加一碗红薯玉米糊糊舒坦

总结：

1.米饭、蔬菜、鸡蛋重量比例基本为1:1:2.营养全面！虽然米饭比例还是有点高，但是已经比平常的蛋炒饭好不少。

2.油盐很少，清淡。基本跟清炒蔬菜用的差不多。

3.味道口感不错。没有平常蛋炒饭的油香，只有鸡蛋香跟青菜的本味，蔬菜还是块装，有清脆的咀嚼感。

改良办法：

1.加蛋白质，可以加肉丁，虾仁，丸子等，提高蛋白质含量。

2.加蔬菜，加入黄瓜，胡萝卜等颜色丰富蔬菜，提高维生素补充量。

3.可以把蔬菜跟肉用料理机打成碎末，加入鸡蛋摊饼，鸡蛋蔬菜肉饼，想想都觉得好吃，