地方美食 篇一：没食欲不想吃饭，试试我们云南洋芋巴巴

人家说，胃是儿时的记忆，大家喜欢吃什么，都是因为从小吃什么，我们云南人，算是把洋芋吃的个各种各样了

初中的时候，我们学校门口的洋芋巴巴可以说是享誉整个县城，不知道有没有我的老家人看到，知道我是什么中学，当时每天最开心的事情，就是课间去门口买个洋芋巴巴，每个摊位都挤满了人，5毛钱的快乐真的你不懂

今天分享一下做法，其实很简单，先来个大合照

土豆，面粉，盐，麻辣沾水撒料，全部东西就这么多，一点点水

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土豆切小方块，装入一个大碗，加少量水，加入面粉，面粉和水的用量就是面粉调和以后包裹土豆即可，加入少许食用盐，看图，就这个程度就可以，不要太干了

锅中下入多一点食用油，我用的是菜籽油，云贵川的人更喜欢用菜籽油，会觉得更香

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油7成热，直接用大勺子一个个舀进去油里，外面卖的洋芋巴巴会用一个平底的圆托盘一起放进去炸，等定型以后把模具一倒，圆圆的洋芋巴巴就下来了，自己家里做没必要追求那么漂亮，只要不是特别厚就行😁等炸到表面金黄，就可以了！就这样，美味的洋芋巴巴就做好了，简单吧！

撒料我喜欢尼罗非的，香味突出，辣度也刚刚好，而且他也可以选择辣的不辣的，不需要而外添加调料，味道已经很好了

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孩子吃还可以沾番茄酱，这是很香的，当主食完全没问题，菜都剩了，有兴趣的试一试吧

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