当季而食，初夏菜肴：香草菠萝油条虾

这道菜在一些融合餐厅里很常见。确实是一道很多人都喜欢点单的融合菜，把来自中国人早餐的油条，和东南亚风情的菠萝，用美式风格的沙拉酱拌在一起，味道和口感居然还不错。

当然了，对这道菜，每个餐厅也都有自己的做法。

楼主今天呢，就尝试用一些简单的食材来做一个家庭版本的做法哈，再加入一些意式风味。

一、看看今天所需的材料

1️⃣、主料

菠萝

当季新鲜菠萝 半个

油条

油条是个问题，原本印象中小时候街头巷尾随处可见的手臂粗的大油条，现在是越来越少见了，至少楼主住宅周边是买不到了，越来越多的早点铺子不再爱做这种难度比较高的经典早点，而更倾向于小油条也就是油馍头。

而电商出售的冷冻油条呢，也没找到特别大的，本来我想做成把虾仁塞进油条里面的做法，结果尺寸不够，未能实现。

虾仁

抽肠的净虾仁即可

2️⃣、辅料

食用油，葵花籽油为佳

3️⃣、调料

原味沙拉酱，丘比的即可

意式混合香草，增加风味，选配

4️⃣、厨具

炒锅一口

二、让我们开始今天的菜谱

1、把虾仁清洗沥水，然后撒一些意式香草拌匀。

2、静静腌制一会儿

3、起个油锅，油温7成热放入油条炸成金黄色，把隔壁小孩馋哭。

4、把炸好的油条捞出，切成厚度1cm以内的小块待用。

5、把菠萝也切小块。

6、起个炒锅，放少许油，把虾仁放进去炒到变色。

7、然后放入菠萝一起翻炒，这时候不用加盐哈。

8、等到菠萝开始收缩出汁的时候，就可以停火装盘了。

9、把炸好的油条块放上去。

待虾仁和菠萝稍微冷却之后，加沙拉酱调味，拌匀即可。

最后加香草点缀。

总结

这其实是一道简易快手的凉拌菜，材料简单，如果能在家门口买到大油条的话，把炒好的虾仁塞入油条再拌出来，吃的时候口感会更好。。。富有层次感，外酥里嫩。

不过，如果油条太粗，也会影响口感比较难下嘴。

还有进阶的做法是把虾肉剁成泥然后调味，塞入炸好的油条中，下锅复炸到里面虾肉熟透。

总之，这道菜比较随意，享受油条的香脆和虾仁的软弹彼此衬和的口感。

趁着菠萝香甜成熟的时候，可以一试。

希望今天的菜谱对大家有所帮助，谢谢观赏！

福成美食家 脆香油条 早餐 270g (6根 早茶点心 包子 加热即食 2件起售）13.9元京东去购买

丘比 沙拉酱 150g9.8元京东去购买

可达怡意大利风味香辛料 14g 8.5元京东去购买

如果觉得不错，还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈，谢谢支持！

小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”