这菜号称“节节香”，好吃划算，市场买它靠抢！中年人多吃补腰力

妈妈和我都喜欢逛菜市场，周末有空的时候，我就约着妈妈一起去，母女两个走走、看看、挑挑，不知不觉就买一堆回来。

妈妈是个特别能干的人，年轻的时候经商，卖过小吃开过店，虽然没有正式学过厨师，但妈妈炒出来的菜，个个都夸好吃，以至于每年过年的时候，表兄弟堂姐妹最喜欢来我家拜年了，每天都是好几桌，妈妈总是笑容满面乐呵呵的！那些堂嫂子们跟我妈，比跟她们自己的婆婆娘还亲呢！

跟老妈逛菜市场，绝对是个难得的现场学习好机会呀，妈妈见多识广，我自己去买菜，每天都是土豆呀、玉米呀、胡萝卜呀轮着来，总感觉没菜买，但跟妈妈去买菜，常常能买到些没吃过的，那些好吃的美味，通常都隐藏在最普通不过的角落，而妈妈的慧眼，一眼就能找到！

今儿个，老妈又让我开眼界了！花了40块钱，买了两个“节节香”！

哈哈，其实就是猪尾巴啦！外号“皮打皮”、“节节香”。配上玉米、胡萝卜简单一焖，那叫一个香呀！

天天买肉，但从来都没注意过猪尾巴的存在，原来这不起眼的猪尾巴，买的人可多了，每头猪也就一个，一上屠桌立马就被买走了，年底的时候做腊肉要得多，还得跟熟悉的屠夫预定呢！

这菜堪称一宝！想吃全靠抢，腰酸背痛多吃点，焖一焖特香！

猪尾巴有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，它能够有效地改善腰酸背痛，预防骨质疏松。在青少年发育过程中，还可以促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用猪尾巴来治疗遗尿症。

除此之外，猪尾巴还含有非常丰富的胶质，美容的效果也是很不错的。

猪尾巴不得不提，最受群众欢迎的功效就是能改善腰酸背疼跟美容了，它的主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，不仅能改善痘疮所遗留下的疤痕，还能够补腰力益骨髓，猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。所以这也是很多女性朋友喜欢吃猪尾巴的原因。

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【胡萝卜玉米猪尾汤】

猪尾巴两个 胡萝卜一个 玉米一个 姜丝适量 料酒一勺 盐适量

做法：

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猪尾巴两根清洗干净后用筷子夹起来放在火上烧一下，将绒毛烧干净后，再放入水中，用刀将表面的脏东西都刮掉。

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猪尾巴剁成一口一个的小段。

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倒入冷水锅中，加入几滴料酒和姜丝。

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煮开。

水开后，表面会浮出很多的浮沫，用锅铲将浮沫慢慢都撇掉。这样就可以炖出清澈喷香的汤啦！

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连汤带汁都倒入电砂锅里，设置煲汤键，一个煲汤程序是两个半小时。

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将胡萝卜段和玉米段也都倒入锅中。

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炖汤程序结束后，加入适量盐调味就可以出锅啦。

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小贴士：

猪尾巴表面的绒毛很多，不可能一根根拔掉，这种绒毛不处理干净有股腥味的，用火烧一下就可以轻松去除啦！皮上黑黑的东西用刀子刮干净，猪尾巴就处理好了。

先将猪尾巴段汆烫下，去掉浮沫，这样炖出来的汤汁清澈无异味，太香啦！