雪姨“私家”菜 篇二十五：土豆胡萝卜丝鸡蛋饼

一日三餐，愁！太愁人！四口之家，N个口味，一个菜，可能一人爱，两人爱，三人爱，还可能三人不爱！费事费力费心的做出来，无人"捧场"，劳作者，怎一个"气愤义愤"了得！不过，气过，愤过，无奈过，各种过过后，还是得继续做。

今天又试着做一个简单的土豆胡萝卜丝鸡蛋饼，换口味。

【食材】

土豆一个，胡萝卜大半根，双汇盐水香肠，鸡蛋，十三香，盐少许，面粉。

土豆一个，去皮洗净。

胡萝卜大半根，削皮。

双汇盐水香肠

【制作步骤】

土豆洗净后擦丝

胡萝卜擦丝

土豆胡萝卜擦丝后倒入面粉，

面粉多少自己做主，没有重量限制。

加入十三香调味

调料也是自己看着放，没有什么特殊限制。

加少许盐

倒入一点水

用筷子搅拌均匀所有食材

双汇盐水香肠切丝，倒入

继续搅拌均匀，感觉食材不够粘，可以再加些面粉和水。

热锅倒油

油温六七分热时倒进一些土豆胡萝卜丝，弄成鸟窝状，然后打入一个鸡蛋，小火慢煎。

待一面煎至金黄色时，翻面

鸡蛋面煎好后，土豆胡萝卜鸡蛋饼就煎好了。

土豆胡萝卜丝鸡蛋饼，卖相金黄，边缘土豆丝胡萝卜丝酥脆，中间又有面粉的面香和鸡蛋的焦香，自我一个评价：好吃！

早餐时来一份此土豆胡萝卜丝鸡蛋饼，再配上一碗米粥，绝对的营养丰富，堪称一顿完美的营养早餐。