湘村黑猪肉来做一个叉烧肉，美味又好吃！

大家好，我是聚灵阵主。阵主的菜单已经好久没有更新了，这几天来更新一下最近宅家都做的一些菜谱。之前囤了一些京东生鲜上买的肉，其实在宅家期间都已经做掉了，今天要分享的就是用京东购买的湘村黑猪肉（通脊）做一个蜜汁叉烧肉。

先放上这一款通脊的链接，目前貌似没货了。不过没有关系，本来做叉烧肉最好的部位就是猪的梅花肉，我只是看这种湘村黑猪油花还不少，就顺手拿来做一下叉烧肉了。大家可以随便拿五花肉、梅肉、里脊肉来做，反正也没人拦着。

湘村黑猪供港猪里脊肉400g猪通脊纯瘦肉猪瘦肉里脊黑猪肉生鲜京酱肉丝鱼香肉丝青椒肉丝食材39.9元京东去购买

取出这块真空包装的通脊，一共是400克，也就是8两。从图中可以看出，这种湘村黑猪的肉还是比一般超市买的通脊肉含油量多一些，这一样烤完也不至于特别柴。

接下来就是把，一块肉切成六根条状的肉。那么问题来了，把一块肉分成六份，一共需要几刀？不要回答我，反正也没有奖品。

接下来就是调制一碗叉烧酱了。懒得调叉烧酱的也可以直接买。伟大的因特耐特让我能够掌握所有酱汁的配方。下面这个蜜汁叉烧酱的配方是我试过的，味道没有问题的配方。

叉烧酱原料：玫瑰腐乳汁60g（我还放了半块压碎的腐乳）、生抽30g、蚝油60g、白砂糖100g、一大勺蜂蜜，适量水淀粉、适量大蒜剁碎。

将以上的酱料全都混合好（水淀粉除外），就得到下图所示的一碗酱料啦。

将混合好的酱料和水淀粉一起加入锅中，大火煮开后小火慢慢熬制，煮的同时要不停搅拌以避免糊锅。等到酱汁都粘稠了就可以取出来啦。

配制好的叉烧酱直接拿来腌制肉条，和匀之后盖上保鲜膜，冰箱的冷藏层腌制过夜。

腌制好了之后给肉条撸掉粘在上面的酱料和蒜粒，就可以放在烤架上啦。然后就是放入预热好的烤箱中，250℃大火先烤20分钟。记得时刻观察肉条，因为每家烤箱的温度不太一样，我家的烤箱貌似温度都偏低。

烤肉烤到下图这样鲜亮的时候，取出来，抹上一层蜂蜜，继续放到烤箱里面。250℃继续烤10分钟，就好啦！

下面是烤好的叉烧肉，味道真的不错哦，虽然比较耗时，但是总体来说也没有什么难的地方，非常适合宅家烹饪哦。

切下来尝一口，嗯，味道不错，就是蒜香有点过于浓郁了，下次可以少放一点大蒜。