“晨跑的杯子”咖啡店挺会玩，硬刚9.9元咖啡，推1元一杯美式咖啡

咖啡圈是个内卷的世界。

最近“晨跑的杯子”通过创新的营销策略和产品组合出圈，硬刚9.9元咖啡。推出1元一杯美式咖啡。你会说，这不就是内卷升级吗？但他们做的很有意思。

这个咖啡品牌在南京，叫“晨跑的杯子”。创始店面积仅15平方米。

该咖啡店有着创新营销策略，那就是晨跑换咖啡。

活动内容是在当天上午9:00前，消费者凭当日5公里跑步行程记录，可前往任意门店1元换购400ml美式咖啡。

可见该店的细分目标人群锁定晨跑爱好者，毕竟热爱健康的这类人群多为中等收入群体，且有喝咖啡的习惯。

然后再用传播效果宣传。用户可以通过小红书、运动APP等平台分享传播，吸引更多圈内人关注。从而形成一个滚动推广的效果。

这一点让咖啡厅占用了传统早餐黄金时段！可以让晨跑的人既锻炼又省去买早餐的时间，还省了一杯咖啡钱。省的咖啡钱还可以买早餐。

这个循环逻辑链条真有创意。

门店营业时间提前至早上6点，比普通咖啡店提前1—2小时。每个店的6点到9点半的3.5个小时能贡献全天50%的营业额。可能别的咖啡厅会发现突然有些人不来了。

早起的鸟儿有虫吃。

咖啡搭早餐矩阵，是咖啡早餐不可缺少的盈利点。

该店考虑到中国消费者更喜欢吃 “热乎早餐” ，基于自有中央厨房的优势，该咖啡店先后推出热压三明治、热压贝果三明治。热压现制替代冷餐模式，口感松软且富有嚼劲。

而针对高要求健康要求消费者，推出酸奶碗、沙拉杯等健康早餐组合。

全部包装设计很便捷。都采用纸袋打包，方便消费者即买即走。

客单价：线上客单价26-28元，线下客单价20-22元。创始人透露销售数据，2024年全年售出56万个三明治、11万个酸奶碗。

这位创始人叫吴超，是一个90后创业者，曾尝试过冰淇淋店、咖啡车、咖啡+便利店等创业项目。

经过几次创业之后，他意识到单纯卖咖啡很难有独立品牌的生存空间，必须找到新的切口。

小店面容易盈利，美式咖啡用来引流，好吃的健康早餐成为赢利点。这就是他做出来的“晨跑的杯子”。

每家店月营业额稳定在8万到15万元之间，创始店月营收可达10万元。目前在南京、无锡、上海等地有28家门店。外卖复购率超过45%。

对于未来规划，他考虑开发功能性咖啡，如胶原蛋白拿铁、白桦树汁美式等，进一步突出健康属性。

我们知道咖啡市场有多卷，瑞幸9.9元，库迪更便宜，但咖啡已经不是主力盈利产品的时候，就可以用咖啡来引流了。

晨跑的杯子用咖啡精准定位。通过特定场景和精准用户定位，提升消费频次，抬高溢价空间。“让早餐多一种健康的选择，是我们的slogan。”吴超如此说。

可见咖啡厅也可以差异化创新。在咖啡市场陷入价格混战时，通过健康早餐和创新产品组合实现差异化。

通过晨跑5公里的行为激励模式，将咖啡消费转化为健康生活标识，增强用户的情感链接。

创新才是一切商业进化的根基。不创新，只能卷。

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