从酱油开始：健康饮食的第一步~

柴米油盐酱醋茶，酱油是家家户户做饭必备的调味料之一。然而，之前的海天酱油添加剂事件引发了人们对食品健康的关注，使这一话题再次引起了广泛讨论。

在我们追求健康的饮食观念和消费水平提升的背景下，每一顿饭都希望能够更好、更健康。因此，学会阅读酱油的配料表变得至关重要！

当我们购买酱油时，应尽量选择原料简单、添加剂少、分级为特级酱油的酿造酱油。如今，市场上也有很多品牌推出了“0添加”酱油和低盐酱油，这些酱油添加剂更少，钠含量更低，更加健康（当然价格也相对更高）。

❓那么，如何选购适合自己的酱油呢

关注酱油的配料表。优先选择配料简单、大豆排名靠前、添加剂较少的生抽。

注重酱油中的氨基酸态氮含量。只有氨基酸态氮达到0.8克/100ml的生抽才能算是好的生抽。

注意钠含量，在前两个条件满足的情况下，选择钠含量较低的生抽。

小tips：

选购时最好选择执行标准为GB/T18186-2000的生抽，确保品质。

❓如何查看酱油中的钠含量呢

我们可以从产品标签后面的配料表中找到相关信息。需要注意的是，不同产品使用的钠含量计量单位可能不同，所以在比较同类产品时，要确保在相同的单位下进行比较。

如果你希望减少钠摄入，选择减盐酱油是一个明智的选择。减盐酱油能够满足口味需求的同时降低钠元素的摄入。如何挑选减盐酱油呢？看钠含量就对了！

当然了，酱油中的盐含量并不是越低越好，因为适量的盐有助于酱油的储存。只要达到安全标准范围内，都是可以接受的。

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