蛋白质最高的7种食物排名,第1名居然是它!常吃提高免疫力,秋冬少生病

2020-10-20 17:15:33 14点赞 47收藏 10评论

虽然才10月,但已有多地开始降雪了,河南、四川、黑龙江、甘肃等地都纷纷飘起了雪,全国多地一秒入冬!


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网上开始流传“今年冬天超级冷”的这个说法,不过目前还无法给出确切的答案。但是提高警惕,增强免疫力总是没错的。


而想要提高自身的免疫力,最重要的就是蛋白质的摄入。成年人每天应摄入的蛋白质量,应为标准体重每公斤1.2-1.5克/每天,至少不低于每公斤标准体重/1克。


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很多食物中都含有蛋白质,其中肉、蛋、奶、大豆被认为是四大优质蛋白质的来源。日常饮食,以下这7种高蛋白质的食物别错过。


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每百克食物中蛋白质含量最高的是豆腐皮,作为大豆浓缩的精华,每100克豆腐皮的蛋白质含量高达51.6克。


中医理论认为,儿童食用豆腐皮能提高免疫能力,促进身体和智力的发展;老年人长期食用可降低血糖,延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。


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各地对豆腐皮的叫法不甚一致,常见的有以下两种:


一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”;


二是压制成的豆腐皮,也叫千张、干豆腐,外形比较像豆腐干,较薄、稍干,有时还要加盐。


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二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例,上海人吃素鸡和素鸭,素鸡就是千张卷成,而素鸭则是油皮卷成。


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豆腐皮自己在家怎么做,方便又快捷呢?室长建议大家选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,之后就可以烹调食用了。


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豆腐皮怎么切棱形块


一、先把干豆皮放到砧板上边刮平。

二、用刀沿着干豆皮竖着切两刀。

三、再用刀在干豆皮上边斜着切两刀,那样干豆皮就能切割成棱形。


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室长厨房:红焖豆腐皮

食材:豆腐皮、尖椒、葱姜蒜、五花肉、碱面、干辣椒、淀粉

调料:蚝油、生抽、料酒鸡精、盐、糖、老抽


- 具体步骤 -


1、五花肉切片,豆皮切丝后放入下好碱的热水中焯1分钟后捞出,放入冷水降温。

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2、锅底放油,放八角爆香后下五花肉片炒至焦黄,下葱姜蒜爆香,放蚝油、生抽、料酒、水调味,放入豆皮。

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3、锅内放鸡精、盐、糖、老抽调味,放入尖椒条,勾芡后捞出。另起锅坐油,炸干辣椒淋于菜上出锅。


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