“新世界快乐水”——I:5 American Lager 美式拉格

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上一篇“腻风”介绍了一款极小众的美式精酿，American Wild Ale 美式野菌艾尔，今天就来介绍一下一篇“极大众”的美式啤酒 American Lager。

I:5 American Lager 美式拉格

American Lager是一种非常受欢迎的啤酒风格。美式拉格的起源可以追溯到19世纪中叶，当时欧洲的拉格风格啤酒在德国移民的带动下传入了美国。最早的美式拉格酒厂是在1847年在康涅狄格州建立的康涅狄格拉格酒厂（Coors Lager Brewery），该厂使用了当时最先进的技术和设备来生产高品质的啤酒。

I:5(1) American Pale Lager 美式淡色拉格

美式拉格在20世纪初期迅速发展壮大，成为了美国最流行的啤酒风格之一。随着时间的推移，美式拉格也不断地创新和改进，以适应消费者的需求和喜好。例如，在20世纪中期，一些酿造商开始使用更多的水和更少的的糖来提高啤酒的清爽度和口感。在20世纪后期，酿造商们开始添加更多的香草和果香来增加啤酒的复杂度和风味。

I:5:(2) California Common 加州蒸汽啤酒

美式拉格通常使用水为主要原料，添加少量的糖来提供甜味。。糖可以来自于葡萄萄糖、蔗糖或其他天然或人工合成的甜味剂。除了水和糖外，美式拉格还需要添加一定量的的麦芽、水果、香草等其他原料来提供颜色、香气、口感和风味。不同品牌和类型的美式拉格可能会有不同比例和组合的原料。

I:5:(3) American Dark/Amber Lager 美式深色/琥珀拉格。

根据ABV（百分比含量）和IBU（卡尔·布里奇特指数）等指标，可以将美式拉格分为以下几种主要种类：

o 低度低苦度低香型：ABV在4.1%以下，IBU在30-45之间，口感清爽干净，适合夏日消暑或与海鲜搭配。

o 中度低苦度低香型：ABV在4.1%-5.1%，IBU在30-45之间，口感清爽干净，适合日常饮用或与便餐搭配。

I:5:(4) American Adjunt Lager 美式调和拉格

o 中度高苦度高香型：ABV在5.1%-6.9%，IBU在45-60之间，口感清爽干净，并带有一定程度的苦涩感和香气，适合与辛辣或重油的搭配。

o 高度高苦度高香型：ABV在6.9%-8.9%，IBU在60-90之间，口感清爽干净，并带有较强烈的苦涩感和香气，并可能有一些果香或花香等复杂风味，适合与辛辣或奶油食物搭配。喜欢挑战自己的味蕾的人士可以品尝一下。

I:5:(5) Cream Ale 奶油艾尔

下一篇我们就马上进入具体种类的介绍：

I:5:(1) American Pale Lager 美式淡色拉格

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