真的好吃吗？ 篇一百三十四：爱面包星人多一个屯粮处！长沙这家新开的欧包小店值得打卡！

知道这家面包店，是吃了烘焙好友的安利。说才开了短短两个月，就特别多好评。

面包对于我，是刚需，有存粮才有安全感。每次逛街的最后一站，必定是进面包店，选够下一周的早餐。

长沙做得好的欧包店，两个手数得过来。既然有口碑新秀，那一定要探一探。这家新店，值得进入屯粮list吗？

本期参与测评的成员

【队长】

妙妙

【队员】

Ivy/正宗吃货，资深猫奴，苦逼会计

Sunny/精力无限的全职宝妈

鹿鸣/需要养生养发的不油腻青年

建湘路上吃的似乎越来越多，短短一星期队长已经去了两次。一期一会面包坊，在建湘路靠近芙蓉广场的位置。

从芙蓉广场建湘路入口进来，走大约300米左侧就可看到。

是路边的一家日系小店，木质的陈列架、小楼梯，朴素且整洁。

小店有两层，2楼作教学用，不对客人开放。客人可以坐在一楼小凳或者坐垫上，略有些拥挤。

店内有些美食书籍供客人随意翻阅，一眼扫过，出名的吴宝春师傅和沼三明治都在书架上。

狭长的门店空间，厨房就在玻璃后，一览无余。就连最主要的原料——进口面粉，也是直接摆在门店陈列架的最下面一层的。

@Ivy：可选的面包与主材料面粉都摆放得一目了然，与食物之前仿佛没有任何阻碍与距离。上方就是透明大窗厨房制作都一清二楚。由于二楼还未开放，少见的做东西的地方比吃东西的地方大。装修也是简约淡雅，让人如进邻家般没有负担。可以感受到老板对面包的热爱与用心。

虽然只有老板和两位小姐姐做面包并且当服务员，但是三人都很热情。老板也很乐于和客人分享他对理想的追求、对小店的愿景、对面包的理解。

比如，从聊天中得知，老板和小姐姐从上海回归，师从法国MOF。会聊一聊进口面粉和国产面粉的区别、各种面包的做法。也会推荐给我们哪款好吃，哪款是面包师的骄傲等等。整体上，是一家有温馨氛围的小店。

另外，这是一家很单纯的面包店，店内会提供凉开水，但是没有饮品没有茶没有咖啡。

@ivy：吃面包途中真的想喝点什么，所以扣一点分！

@鹿鸣：真的不考虑加入一些咖啡奶茶之类的饮品吗？

我们大约3点30分到达，这个时间，面包陆陆续续在出炉了。整间小店一直弥漫着浓郁的面包香味。大约也是这个时间来买面包最好，不会错过很多品种。

点了一些面包堂食，店员小姐姐会帮你切好。

荔枝玫瑰

玫瑰荔枝有出乎意料的清香甜，表皮刚出炉的时候微热香脆，酥而不碎，很好吃。轻轻咬下，可以听见面包表皮“咔擦”的声响。“咔擦”的惊喜还没过去，味蕾就受到了暴击。酥脆的表皮之下，是柔韧甜美的面团，带着淡淡的玫瑰香，还有软糯蜜甜的荔枝干一起。

@鹿鸣：荔枝玫瑰的馅料搭配酸甜可口、层次丰富，舌尖上跳动着愉悦的味道，嗯，掌厨的老板一定恋爱了。

@Sunny：从小吃荔枝干吃到时时刻刻流鼻血的我负责任地说：这家店用的荔枝干极好！赶紧问老板在哪里买的，老板说我对着光选的，要自己一颗一颗手剥。这款面包的甜，是一种幸福而朴实的甜美，不腻不齁，回味隽永。

@ivy：以前看台湾著名面包大师吴宝春的书说他寻求做出能听见“咔擦”的法国面包经过了多少多少的曲折，加上自己从未吃到过“咔擦”那一声，一直以为这只是传闻。没想到，能在一期一会意外遇见。

碱水棒

一期一会的德式碱水有碱水棒和普雷结两种造型，我们选择了实在太可爱的碱水棒。短小圆润，割口精致，摆起一堆觉得有种整齐对称的美。内里组织扎实而细密，有微微咸味，久嚼会感受到面团的劲道和麦香。

@鹿鸣：完美的割口见刀工，有着俏皮可爱的弧线，外形、大小看上去都好像诱人的大红肠。第一口不算惊艳，但绝对属于越吃越香、越吃越有味道的典型。不需要太多的调味与馅料，慢慢咀嚼出自然的味道，犹如静看风吹麦浪，恬淡怡人，细水长流。

@Sunny：面包胚紧密，很有嚼劲，麦香中带有微微咸，我不爱喝啤酒却非常爱吃碱水面包，越嚼越香那种。

卡仕达

这款面包做成很可爱的半开的小花，表面是光亮的红棕色，比较柔软，内里包裹着卡仕达酱。吃起来，面包丰润而柔软，内馅很满，带一点清凉的滑滑的甜。但这种甜很让人享受，清新自然。属于香香软软的可爱萌妹面包！

核桃枫糖卷

又是一款甜面包。造型是层层叠叠的花，吃起来面包比较柔软绵密，内馅是一层层裹在面团之间的。

@鹿鸣：听名字就很健康养生的一款，适合需要养生养发的我。枫糖有很独特的香气，完全不同于蜂蜜，搭配核桃碎的坚果香相得益彰，甜度也刚刚好，内馅儿不会甜腻的感觉，确实是一款没有负担的美味。

羊角可颂

这款是很传统的法式面包，一期一会的羊角可颂，表面呈焦糖色，表皮酥脆，内里的起酥层柔软均匀，孔洞丰富充盈，支撑力很好，吃起来充满了黄油香气。是非常之优秀的。

切片可以看到孔洞的匀称。

盐可颂

老板很认真很自信的说，自家的盐可颂是全城最好的。外表造型看起来萌软可爱圆润饱满的盐可颂，虽然只是很基础的微咸软面团，但是面包底烤得微微脆，奶香十足，滋润松软。

@Sunny：赶上刚出炉的，外酥内软，加上表面上的海盐粒增加了咀嚼的味道，看起来很朴实实际也是很讨喜的一款面包

红糖坚果

坚果分布均匀，不管从面包哪里一口咬下去，总可以吃到香喷喷的果仁。

@ivy：朴素而好吃！酥脆的表皮，湿润而回弹力超好的面包体，加上红糖的香味，每一口都是幸福的滋味！

肉桂卷

这是一款属于寒冷季节的甜面包，肉桂有温和的辛辣味道。一期一会的肉桂卷面包体是绵密湿润的，一圈圈裹满了各色果仁，肉桂味道很足。

@Sunny：感觉在最冷的冬季，抱着一杯暖乎乎的红糖姜茶，吃一个让脾胃温暖的肉桂卷，会特别的满足。

香橙乡村

乡村面包，其实就是欧洲人民家庭随手拈来的主食面包。主料仅用盐、水、面粉、酵母，传统而淳朴。

无油无糖，有微微咸味。老板说橙皮丁是从法国进口的，确实特别好吃，有特殊的橘子芳香。表皮很脆硬，耐嚼，朴实到耿直。

@鹿鸣：太适合健身党了！

面包单价在10~25元，比起现在动辄三十几四十几的欧包，一期一会看起来价格很实在，但其实他家面包个头不大。但是考虑到使用的多款法国进口面粉，还有老板用的是吃得出好味道的坚果、黄油等，定价也算是合理。

爱面包星人大概从此有多一个购物点了。开在建湘路上这家一期一会面包坊，小而美，完全靠食物取胜。透明厨房不断飘出的面包香散发着治愈的气息。

以硬欧为主，原材料过硬：多款法国进口面粉，好质量的坚果、水果、黄油等。款款面包都表现优秀。另外，如果你觉得大欧包很难吃完，这里倒是有很多小个头欧包可以选择。

刚开两个月的一期一会，像一个养在深闺人未识的闺秀，值得一去，是个买面包尝鲜的好地方。

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

妙妙、ivy / 文

妙妙 / 编、图

本篇文章基于当次探店情况 仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

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