我的新家 篇三十六：空气炸锅真能做到万物皆可炸吗？

我觉得这么说，倒也没什么问题。

经常看到有人说，空气炸锅是智商税，不买心痒痒，买了又会吃灰。

我曾经也有过这方面担忧，不过自从去年年初用上空气炸锅以后，我真心感觉，空气炸锅实在是太香了。

使用过空气炸锅一年以来，基本维持在每周三次左右的使用频率。如果遇到节假日，那基本上天天不断。

⭕️空气炸锅的实用性

主要表现在三个方面：

①制作简单美食，省时省力。

早晨起来做一顿早餐，下班回来加工几道简便晚餐，空气炸锅能够轻松实现。

而且因为操作简单又好打理，制作工程中也不需要一直盯着，方便程度非常适合生活节奏快、常年忙碌或想忙里偷闲的人；

②做大餐的助攻神器。

想要张罗一场家庭大餐或者聚会派对，那空气炸锅也绝对算得上助攻神器。

无论是薯条、薯片、鸡米花这样的零食，还是烤鸡腿、烤鸡翅、烤五花肉这样的正餐肉食，亦或是蛋挞、曲奇这样的烘焙甜品和玉米、白薯这样的杂粮主食，哪怕是烤全鸡、烤羊排、烤猪蹄这样的硬菜，都可以轻松搞定。

而且操作步骤简单，不占用烹饪时间，只需简单加工，放入空气炸锅，设定程序即可。

让想张罗一顿大餐的你，从容不迫，不再手忙脚乱。

③打造厨房不开火电器角

在我新家的装修过程中，我一直准备打造一个不开火电器角用来增强厨房的使用功能，同时也可以为家居布置增添一个亮点。

传统烹饪烟熏火燎，重油重盐，而且对于我这个烹饪小白来说，烹饪时间和火候的掌握实在是太难了。

而电器化的烹饪程序，就相对简单多了。用上了空气炸锅，不但大大提高了我的烹饪动力，还让我孜孜不断的开发了许多空气炸锅美食菜谱。

本文最后一部分我会分享更新空气炸锅美食菜谱，和热爱美食的你互相交流。

综上所述，无论你平时很少做饭，隔三差五需要做一些简餐充饥；或是经常下厨，甚至喜欢做大餐或者组织家庭聚会，空气炸锅都会是你的好帮手。

⭕️空气炸锅的选购要素

了解到空气炸锅的实用性，那么如何选择一款适合自己的空气炸锅呢？

我有两台空气炸锅，综合使用一年以后，我总结出了以下五点选购空气炸锅的要素。

①外观

对于厨房电器，我始终认为，始于颜值，慕于操控，中于功能。

外观颜值对于一款厨电来说，绝对是消费者一见钟情的基础。

毕竟无论是选购产品，还是日常使用，赏心悦目绝对非常重要。

而空气炸锅的外观设计，不仅仅为了好看，更要与其功能性外观特点相结合。操控模式和按键布置，功能性部件的配置，是否具备可视化外观设计，都是选择的衡量标准。

②容量

空气炸锅的容量，决定了烹制食品的最大体积，同时也决定了食用人数。

虽然说空气炸锅未必越大越好，但在小巧轻便的前提下，尽可能大的提高其容积，可以更好的发挥作用。毕竟容量决定了使用功能的上限，想烤鸡却发现塞不进去，那就尴尬了。

容量的选择，要看自身需求。

一般来说，独居生活，或者二人世界，简单烹饪需求，可以选择3-4L左右的空气炸锅；3-5人家庭就要选择5L容量以上的空气炸锅；人数再多，或者有多人就餐需求，比如家庭聚会、朋友欢聚，还想做烤整鸡这类大餐，就要选择6-8L的空气炸锅了。

值得注意的是，某些产品会把部分加热装置的空间也算进容量当中，但这部分容量是无法利用的，所以在选购的同时要注意甄别，以有效容积作为选择依据。

③加热方式及多功能

传统空气炸锅是通过高速热风模式进行加热的，功能较为单一，但作为厨房电器产品，单一的使用模式，大大降低了其实用性。

在这两年，市场上流行一种「蒸」汽炸锅的理念，就是将传统的空气炸，加入蒸汽元素，让烹饪的食物不至于过于干燥，优化其口感。

但这个「蒸」，大部分来自锅内加入的小水盒，并不能真正意义实现蒸功能，增加多元化的加热方式和功能。

所以如果想要实现多功能叠加，建议选择具备水箱，可以真正实现「蒸」汽炸锅多功能于一体。空气炸、蒸汽炸、烘焙、纯蒸等等，都可以完美实现。

④安全性

所有电器，离开安全性，都是空谈。

安全第一永远是电器的首要衡量标准。

而这里所说的安全，一般分为三种。

第一是运行安全，也可以说是故障安全，第二是使用安全，第三是健康安全。

空气炸锅故障率低，才可以保证使用安全。毕竟是个中高功率的电器，发生故障，诸如漏电、无法停止甚至爆炸，还是有一定危险性的。虽然概率不高，但是出现一次，就够受的。

这方面可以多看看商品评论区的内容，还有就是选择一些知名小家电品牌，质量有所保障。

至于使用安全，则是出于空气炸锅高温方面的考虑。空气炸锅使用时的温度超过100度，有烫伤的风险。所以要了解选购产品的隔热性，和抽取方式。

一般的空气炸锅都有把手，加热完毕后手握把手抽出即可，记得一定要选择抽出即刻停止的空气炸锅，不至于在加热未结束的时候失误打开，把自己烫伤。

最后是健康安全，空气炸锅材质要过硬，内部涂层要符合健康安全标准，才能让烹饪者和食客放心。

⑤清洁方式

烹饪和享受美食的过程是欢愉的，但如果清洁起来很麻烦，就无法提高烹饪积极性，最终会造成厨房电器闲置率升高，最终弃用。

所以简单、方便、彻底的清洁方式，对于厨房电器来说，是非常重要的。

⭕️空气炸锅选购推荐

1、宜盾普EDC-ZG5空气炸锅

①高颜值外观，可视化设计，实用型功能

刚收到宜盾普EDC-ZG5空气炸锅时，有些出乎我意料的。7L容量的空气炸锅，比我以前用的3L小空气炸锅更有质感和厚重感，功能也更强大。

我选择的是黑色款，配色简约百搭。

机身整体设计流畅，顶部有一个1.4L可拆卸蒸汽水箱，加水、清理方便，可以实现其独特的蒸制功能，这可是宜盾普EDC-ZG5空气炸锅非常创新的功能，在空气炸锅领域开创了蒸的先河，可以单独使用或者组合应用，蒸、烤、炸多功能一体，拓展更多功能组合。在后面使用过程中我会详细进行讲解。

底部是接水盘，用来收集烹饪过程中的废水，集中倾倒，操作简单方便。

高清触屏设计在正面上部，功能区划分清晰，一目了然，操作简单易上手。

宜盾普EDC-ZG5空气炸锅还有一个可视化外观设计，正面炉体有一个观察窗，配合炉灯，可以在烹制过程中，清晰观察食物的变化，不需要打开空气炸锅，就能把握食物烹饪状态，不用再「盲炉懵烤」，一切全凭经验了。这样，新手可以更清晰直白的进行烹饪控制。

外观设计颜值高，功能性合理，下面我们再来看看其使用特点。

②7L大容量，满足多种场景需求

上面说过了，空气炸锅的容量，决定了烹制食品的最大体积，也决定了使用人数。

而宜盾普EDC-ZG5空气炸锅庞大的7L容量，在同类产品中绝对遥遥领先，不但可以满足多人家庭环境使用需求，也可以烹饪体型更大的食物（例如整鸡），更是可以轻松撑起一场家庭派对的美食场面。

一整只鸡放进去，居然还有空间。

炸薯条更是量大的夸张，小半锅就可以满足多人食用。

③传统空气炸，加上创新的「蒸」制功能，实现多种烹饪功能

厨房电器，烹饪方法是重头戏。

宜盾普EDC-ZG5空气炸锅以「炸」、「蒸」两个基础烹饪功能为核心，拓展处多种烹饪模式，以便应对复杂的美食制作。下面，我们就来分别介绍一下。

⭕️蒸：

宜盾普EDC-ZG5空气炸锅开创了先河的纯蒸模式，让原本烹饪模式单一的空气炸锅，增添了蒸汽烤、纯蒸等多种烹饪效果。

蒸汽烤：利用蒸汽锁鲜优势辅助烤制，保留烘烤风味的同时，让烤肉的内容部鲜嫩多汁，具体我在后面会详细介绍；

纯蒸：是让水通过配置的高温蒸汽发生器，产生细腻雾感高温蒸汽直喷，均匀穿透食材，做到不打湿食物表皮，从而实现蒸制各类面食、点心、甚至各类蒸食大菜，美味，却并不湿漉漉；亦或是蒸饭、蒸蛋，甚至依靠蒸汽解锁乳化溶解油渍的高端清洁模式。

和一些普通的蒸汽炸锅只有一个小水盒不同，宜盾普EDC-ZG5空气炸锅设有一个1.4升的大水箱，还配置了高温蒸汽发生器，真正做到烹饪过程直接加入蒸汽进行烹饪而不是单纯喷出水雾，蒸汽可续航90分钟。800W大功率速蒸，疾速锁鲜，可以完美保留食物原汁原味。

看看这上汽的速度，又快又汹涌。

有了蒸汽加持，不仅能够利用蒸汽炸锁鲜烤制，还能蒸饭、蒸蛋、蒸包子，更可以轻松蒸制大餐，来看看我制作的蒸制美食吧。

⭕️炸（烤）：

传统空气炸锅的炸、烤功能，宜盾普EDC-ZG5空气炸锅更是发挥出色。

其中空气炸更适合酥脆类炸物，配合1700W大功率，利用风机将上发热管的热量带动起来形成360度高速热风循环，无需翻面，烤色均匀，更适合做薯条、鸡米花等酥脆类食物；

配置的智能控温芯片加上NTC感温探头，精准控温，烹饪过程加热均匀可控。

而上面介绍过的拥有蒸汽加持的蒸汽烤功能，则适合肉类食物，水进入蒸汽发生器，形成高温细腻的水蒸气直喷食物，食材表皮形成水膜，经过热空气炸烤，表皮迅速脆化裹住肉汁和水分，使做好的食物口感多汁不干柴，更适合炸烤肉类。

有了专业级的立体加热方式，烘焙也是一把好手，看看我做的蛋挞，垂涎欲滴吧。

上述美食，我会在文章后面附上烹饪方法，简单易学，分分钟搞定。

④使用安全，烹饪更放心

电器的使用，安全是重中之重。

宜盾普EDC-ZG5空气炸锅设计了抽桶即断电，防止误操作安全功能，避免烹饪过程中失误操作打开炸篮，或者好奇的小朋友半途打开，被烫伤。

而其炸篮的食品级涂层，安全耐高温，也提供了一份健康安全保障。

⑤清洁打理，简单方便，提高烹饪动力

烹饪和享受美食的过程是欢愉的，但清洁总是让人心烦。

宜盾普EDC-ZG5空气炸锅的炸篮具备不粘涂层：耐高温，不粘食物，轻擦即洁净。

而且它还专门设计了清洁模式和烘干模式。

清洗模式，可以乳化溶解油渍，让清洁内腔变得方便。

烘干模式，可以烘干内腔水分，防止残留水渍发霉滋生细菌。

宜盾普EDC-ZG5空气炸锅底部还有一个接水槽，可以收集烹饪过程产生的废水，用来集中倾倒。

宜盾普EDC-ZG5空气炸锅现在购买，优惠完只要899元，还可获大额优惠券，799元就能到手！！！

2、松下NF-HC600-A空气炸锅

松下NF-HC600-A空气炸锅，配色以黑色为主，简约百搭。

正面耐高温玻璃可视窗，不但可以随时观察食材状态，还可随炉内温度发生明暗变化，温度尽在眼前随时查看内部食材状态，方便进行调温加湿酥脆口感全程掌握。

触摸屏设计在机身顶部，方便操作。同时还预设的12道菜单，方便一键操作，新手小白也能轻松烹饪美食。

6L的容量，可以满足大部分家庭烹饪需求，烹饪整鸡无压力，组织小型家庭聚会或派对也能应对。

松下NF-HC600-A空气炸锅具备双重发热系统，顶部卤素管，底部加热盘，双热循环，上下均匀加热，无需翻面。

顶部150ml水箱设计，一键加湿，随时补水，虽然无法直接形成蒸汽进行烹饪加热，但补水保鲜，包裹住食材表面，让肉类食材在加热过程中锁住水分，口感更佳鲜嫩多汁。

安全性上，同样具备抽出炸蓝，立刻断电。安全放心。

不沾涂层，一冲就干净，省时省力省心，没有清洁烦恼。

3、飞利浦HD9257空气炸锅

飞利浦HD9257空气炸锅，同样具备可视化观察设计，但值得一提的是，它的观察窗在空气炸锅上部，需要居高临下俯视食材烹饪效果。结合其设计在顶部的触控操作面板，站姿操作、观察非常方便。

5.6L的容量，基本可以满足大部分家庭需求，制作各类美食游刃有余。

飞利浦HD9257空气炸锅360度立体热风加入了一个独特的旋风海星底盘设计，可以让气流循环速度有效提升，全方位加热更高效。

抽出炸蓝，立刻断电。不沾涂层，方便清洗。安全设计和清洁环节同样出色。

4、美的KZC6502XM空气炸锅

美的KZC6502XM空气炸锅，外观设计简约百搭，超大可视化窗口设计在空气炸锅正面，方便观察食材状态。操作面板在顶部，触控彩屏内置了10款菜单。

6.5L大容量，足够满足大部分家庭需求，也可轻松撑起一场家庭聚餐。轻轻松松烹制整鸡大餐。

除了常见的360度立体热风加热模式，美的KZC6502XM空气炸锅还引入了微蒸汽功能，虽然没有水箱，但可以在注水区加入一小勺饮用水，让烹饪过程保湿锁鲜，烹饪出的食材口感更鲜嫩。

抽出拉篮即刻断电，不粘涂层清洗方便，安全和清洁同样完善。

5、对比

通过对比，我们不难看出，从外观颜值上看，四款产品颜值上都很不错，简约百搭。功能性来说，都具备可视化设计，虽然可视窗口位置不同，不过各有特点。触控部位在上部或顶部，但操作界面因为功能区别略有不同。

容量上，除了飞利浦HD9257小于6L，其余都在6L以上，可以应对大部分烹饪需求。做大餐，烤整鸡，除飞利浦HD9257，其余三款都游刃有余。

加热方式和功能来说，以空气炸作为基础的传统功能大同小异，无论何种发热方式，都可以通过风机产生360度循环，均匀立体加热。宜盾普EDC-ZG5和松下NF-HC600-A具备水箱，可以实现蒸汽炸烤，美的KZC6502XM虽然没有水箱，但是可以在注水区加水，起到一定的锁鲜效果。值得一提的是。由于只有宜盾普EDC-ZG5配置了蒸汽发生器，可以依靠自己直接产生真正的蒸汽作用在食材上，松下NF-HC600-A只能将水直接喷出，美的KZC6502XM则是通过热量作用在加入在注水区的清水上，产生蒸汽效果。

而宜盾普EDC-ZG5的纯蒸功能，则一骑绝尘了。1.4升的大水箱，还配置了高温蒸汽发生器，真正做到烹饪过程直接加入蒸汽进行烹饪而不是单纯喷出水雾，蒸汽可续航90分钟。800W大功率速蒸，疾速锁鲜，可以完美保留食物原汁原味，从而实现蒸制各类面食、点心、甚至各类蒸食大菜。

安全性来说，四款产品都具备抽出拉篮即刻断电的安全设计，且机体所用材料满足使用要求。

清洁方式，由于配备了不粘涂层，所以四款产品都可以做到简单清洗拉篮。但宜盾普EDC-ZG5依靠独具特点的蒸汽功能，解锁了乳化溶解油渍的高端清洁模式，清洁+烘干的功能，可以让清洁做到更加简单彻底。

⭕️空气炸锅食谱

有了空气炸锅，那自然少不了烹饪美食。

下面我就来分享一些我用空气炸锅烹饪美食的食谱。由于我家用的是宜盾普EDC-ZG5空气炸锅，拥有水箱，除了传统空气炸和烘焙功能，还可以完成蒸汽炸和纯蒸等等美食操作，所以我分享的美食食谱也更加全面一些。

①蒸——米粉肉

先调个料汁儿，姜粉，大料粉，花椒粉，生抽，老抽，酱豆腐汤儿混合即可。

大米炒至金黄，然后压碎备用。

切好的五花肉，先蘸料汁儿，再蘸炒米碎，在碗中均匀分层码放，最后将剩下的料汁儿浇上。

放入空气炸锅，选择纯蒸，45分钟。

这个蒸汽上汽超快，效率巨高。还有可视化外壳和炉灯，可以随时观察食物变化。我蒸了45分钟后，觉得尚缺火候，又加了15分钟。

蒸出来的米粉肉，香喷喷，Q弹可人，松软的米粉把蒸出来的油脂吸收中和，肥而不腻，超级下饭！

②蒸——鸡蛋羹

鸡蛋羹的做法就比较简单了。

鸡蛋三个，凉白开大约300克，酱油、盐、食用油(最好是花生油)适量，混合在一起，放入空气炸锅。

机器预设菜单有个蒸蛋功能，直接选择即可。

做好的鸡蛋羹，从表面上看已经定型，翻开里面也很软嫩。配上大米饭真是绝配！

③空气炸——薯条、鸡柳

快过年了，年节聚餐总少不了油炸食品，焦脆解压的薯条，香嫩可口的鸡柳，谁能拒绝？可是吃多了油腻腻的，会影响胃口。

而空气炸，不用油，吃多了也不会腻。叮咚一声，炸薯条炸鸡柳就做好了。

大容积的空气炸锅最过瘾，装满了可以一口气能制作7L美食，家庭聚会，新年派对都不怕，轻松搞定。

买半成品的薯条、鸡柳或者鸡米花，选择空气炸，17-20分钟轻松搞定，中间的时候可以暂停一下翻个面，然后继续炸。

做好的薯条根根金黄，焦脆可口；鸡柳外皮焦脆，肉质鲜嫩，特别好吃。

④蒸汽嫩烤——烤全鸡

用大料，盐，姜片，生抽，老抽，胡椒粉调一个料汁儿，给全鸡来个全身按摩，腌制1个小时以上（我腌了2个小时）。

放入空气炸锅，180度蒸汽炸15分钟。

我的空气炸锅是7L的，空间大，放一个全鸡还有富裕。

15分钟过后，将全鸡拿出来，刷上蜂蜜，再烤2分钟上色；翻个面再刷蜂蜜，再烤2分钟。

叮咚，蜜汁烤全鸡就好了。

有蒸汽加成，鸡肉外皮焦脆，肉质软烂，连垫在下面的苹果都沁满了烤鸡的蜜香，而且烹饪超级简单方便。

⑤烘焙——蛋挞

空气炸锅烘焙蛋挞，好吃到炸裂！

自己在家做蛋挞，买的是半成品。

操作简单，直接把蛋挞液倒入蛋挞皮就行了。我还在里面加了一些葡萄干和果脯。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

烘焙的过程真的是太治愈了，打开炉灯，看着蛋挞起起落落，从米白变成金黄，真是一种享受。

现烤的蛋挞，要比外面吃的更加酥脆，蛋挞心软糯的像果冻一样。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～