也许是史上最有实操性最全面——波尔多平价酒购买指南

很多刚开始喝葡萄酒的朋友，特别喜欢买波尔多酒，法国老牌、知名的产区，也是最早进入中国市场的产区之一，还有拉菲、木桐这些列级名庄，所以很多人自然而然地觉得波尔多酒品质有保证。我有几个朋友对波尔多迷之喜欢，经常让我给他们推荐波尔多酒，还时不时发来照片，让我们鉴别品质。除了有级别的酒庄或者比较有名的村庄，可以一眼看出酒的品质，很多时候，那种大区级别的酒，真的很难遇到好喝的。

其实，波尔多酒是坑最多、品质最参差不齐的。

因为波尔多实在太大了！有将近9000个酒庄和好几百个酒商，每年产量8亿瓶。也许你要说，不是有AOC这个标准吗，买AOC准没错吧？

打击你下，在波尔多看AOC是没有意义的，因为整个波尔多产区已经全部被法律划分成了AOC产区。

也就是说，所有波尔多酒都是AOC。

AOC覆盖的价位从30多到上千块，所以同学，不要奢望会在酒标上找AOC就能挑到好喝的酒，这个世界没那么友好。

所以，到底要怎么挑呢？问一句，你是不是真的了解波尔多酒的口感特点？

波尔多酒基本都是混酿，把不同的葡萄品种调配在一起，做出有波尔多风味的葡萄酒。

波尔多左岸（靠近大西洋）主要种赤霞珠，而且赤霞珠只能种在左岸，必须在砾石堆起来的河滩上才能勉强达到成熟（因为砾石白天可以吸收热量，到了晚上再把热量传递给葡萄）。

右岸（内陆）太冷，主要种美乐。

在左岸，赤霞珠在混酿中占主导，口感上是妖娆浓郁的黑醋栗和植物的清香，单宁与酸度都比较强，入口以后能感受到一种雄壮的力量感，并且非常适合陈年。右岸的美乐葡萄在口感上主要是红色浆果香，经过橡木桶陈酿后容易出现太妃糖、巧克力、摩卡闷闷的香味。口感偏柔顺，但是大部分喝起来比较沉闷，只有很好的酒庄才会做出有惊喜的美乐。

所以要想第一口就喝出波尔多的典型风味，推荐先从左岸的赤霞珠喝起。首先赤霞珠的产量比美乐小，所以选酒的时候遇到的坑要少一点。其次，赤霞珠的香气和口感特点都非常鲜明，初学者也更容易品出味道。

好了现在开始进入实操环节，如何选到好喝的波尔多酒。我在京东上搜波尔多，简直要被吓死了，搜索结果有100页，每页60个产品，看起来真的很懵逼。

但是不要怕，往下看，你一定可以买到好喝又不贵的波尔多。

波尔多左岸风土不错，基本不产烂酒，比较好的子产区是梅多克Medoc、上梅多克Haut Medoc、格拉芙Graves还有产甜酒的苏岱Sauternes。右岸最好的两个产区是波美侯Pomerol和圣埃美隆St Emilion，不产烂酒，酒庄质量都很高，另外还有生产日常佐餐酒的波尔多坡地cote de bordeaux产区，品质也还可以。

左右岸之间是两海之间（Entre Deux Mers）产区，这个产区是波尔多占地面积最大的子产区，也是大区级波尔多、超级波尔多的主要生产地。烂酒比较多，坑也多。

我们大概分出两个价格区间，100元以内，和100-200。

100元以内如何挑到好喝的波尔多？

100元以内，要买到非常有典型性、好喝的波尔多，是很困难的。

因为100以内主要是大区级波尔多（超级波尔多也是大区级）。

大区级在酒标上只会标注产区BORDEAUX，像这样：

大区波尔多的产量占整个波尔多的一半以上。这个级别的酿酒葡萄来自产量非常高的葡萄园，加上波尔多气候偏冷，葡萄成熟度、酒的浓郁度都不够，所以大区级葡萄酒多数喝起来特别淡。

而且在国内电商上，100元以内的波尔多大区酒其中绝大多数是酒商酒，而不是酒庄酒。区分酒商酒和酒庄酒，是通过看酒标上的装瓶地址。

在酒标上找到由MIS打头的那排小字，直接看最后一个词，如果写着Chateau（城堡）、Domaine（酒庄）、Propriete（拥有者）这三个词中的任意一个，这瓶酒就是酒庄装瓶。

大部分酒商追求的是产量和利润，工业化生产，自己的葡萄不够用，就到处去收，经常收到品质很差的葡萄或者其他酒庄不想要的酒。然后通过一些手段来改善酒的口感，比如偷偷兑水、加木头片（营造过桶带来的橡木香）等等。所以，100块以内的波尔多容易出现的问题是：果味特别弱，个别有突兀的橡木或醋酸的味道，口感寡淡，有的出现木渣子和苦感。

所以其实，我们不推荐大家去买100元以内的大区级波尔多，经常是花了钱，但是买到不好喝的酒。

如果一定要买这个价位，就买子产区的，会比大区级出现渣酒的概率低。

比如买两海之间Entre Deux Mers或者波尔多坡地cote de bordeaux，注意酒标上产区那里写的是子产区，而不是 Bordeaux

但是这个价位是买不到更好的子产区，比如梅多克的酒。如果你看到有梅多克的卖100以内，最好别买。

推荐酒款

1. 波尔多尚谷城堡

法国红酒 原瓶装进口波尔多AOC产区 干红葡萄酒 尚谷城堡单支85元京东去购买

布尔坡地主产日常餐酒，法国小餐厅常备产区，美乐为主酿品种，口感圆润易饮。这个产区的出口价一般都得3欧左右，所以零售八十多不算贵，可以买来尝尝。

2. 罗帝克庄系列干红葡萄酒

【京东超市】CMP巴黎庄园红酒 法国进口红酒罗帝克庄系列 AOC级干红葡萄酒 波尔多D级精选750ml*188元京东去购买

88块买到波美侯的卫星村卡农弗朗萨克，还买一送一？! 还是法国大使馆庆功用酒？！是我看错了么？酒商明摆着在清仓回本啊。不过感觉这种卖法本都回不来哦。04年不是差年份，这个产区靠近波美侯，酸度偏高，有些陈年潜力。试试看，说不定真有惊喜。

100-200元如何挑到好喝的波尔多？

接下来我们再来说100-200这个价位区间，在这个区间就能挑到品质不错的酒了。

既然已经过了100块，就不要再去买大区级了，大区级渣酒太多，而且一些奸商甚至会把几十块的便宜大区酒卖到几百块。针对大区级没有什么判断标准，除非一个一个试，不然很难找到好喝的。我们喝过不少大区级波尔多，经常喝了10几20款，勉强选出1、2款还过得去的。
所以在这个价位区间，我们要选子产区。

左岸重要的子产区就三个：格拉芙GRAVES、梅多克MEDOC、上梅多克Haut Medoc

所以这个时候酒标上一定写的是子产区而不是波尔多。

格拉芙产区的红葡萄酒中美乐葡萄占的比例比左岸其他产区更高，不是标准赤霞珠风格。但是格拉芙产区的白葡萄酒还可以，200以内就能买到不错的。波尔多的白葡萄酒也是由两个葡萄品种混酿而成，长相思的酸瘦搭配赛美容的肥美，口感十分饱满。

梅多克和上梅多克两个产区紧邻，上梅多克更有名。在1855年评选出来的61家列级名庄中有60家都在上梅多克，可见这个产区很牛逼。一般在100-150左右就能买到品质不错的梅多克子产区级酒（普通级）。

注意酒标上一定写的是MEDOC。

上梅多克的价格一般比梅多克贵50-80。

推荐酒款

上梅多克姬斯酒庄2008红葡萄酒（名庄）

【也买酒】上梅多克姬斯酒庄2008红葡萄酒（名庄）_价格_图片_评价_品牌_官网_产地 - www.yesmywine.com也买酒上梅多克姬斯酒庄2008红葡萄酒（名庄）158RMBwww.yesmywine.com去看看

列级名庄美人鱼（三级庄）的上梅多克酒，不多说了，这个价格感受名庄风范肯定值。

挑选梅多克和上梅多克有一个非常好的评判标准，可以一眼筛出这两个产区的好酒，那就是找中级庄。

专家们在梅多克和上梅多克产区，挑选了200多家品质优秀的酒庄，组成中级庄的分级，而且每年都要重新筛选。中级庄酒的出厂价有4、5欧的，也有十几欧的，品质都有保证。只要在电商网站上搜波尔多中级庄或者梅多克中级庄，就可以把这些中级庄搜出来。酒标上会有中级庄的标注CRU BOURGEOIS

你会发现，基本100往上，就可以买到这些中级庄了，而150-200这个区间，就可以买到不错的中级庄，简直太美妙了。

推荐酒款

1. 蓝珊庄园干红葡萄酒 166RMB

借用已退役著名酒评家Robert Parker先生说过的：“蓝珊古堡是一款杰出的上梅多克产区的葡萄酒。严格的说，如果这款酒参加了1855年的评级的话，它一定能够评为列级名庄的第五级。”

2. 世嘉宝龙庄园梅多克干红葡萄酒2009（中级庄）

集美原瓶进口葡萄酒 法国梅多克中级庄史嘉隆庄园2010干红葡萄酒 750ml158元京东去购买

31公顷的全有机种植的中级庄，在波尔多不算大。09，10年份表现尤其好，丰富而且余味很长。国外售价14欧左右，也买09年份打折力度不够要180，这款10年的价格更合理。

3. 波尔多中级庄 诺亚城堡红葡萄酒 2011年

波尔多中级庄 诺亚城堡红葡萄酒 2011年155元京东去购买

11年份的诺亚城堡适合年轻时饮用，法国不少美食媒体都认为这款酒配餐不错。单宁饱满且柔和，喝起来既有力量，又很柔和。

4. 波尔多中级庄 尚特美古堡红葡萄酒 2012年

波尔多中级庄 尚特美古堡红葡萄酒 2012年148元京东去购买

法国葡萄酒界的 米其林指南《 吉伯特盖拉德葡萄酒指南》非常欣赏的酒庄，14年份的到93分的高分，100个酒庄只有不到10个酒庄获得这份荣誉。

左岸还有一些小众产区，比如佩萨克雷奥良，不过在网上基本无酒可挑。

接下来再看右岸，如果喜欢口感柔美的，那么右岸的风格会很适合你。

右岸最好的两个产区是波美候和圣爱美隆，不过这两个产区的酒价格都不便宜。

尤其是波美候，本来产区就很小，又有柏图斯和里鹏两大超级名庄，所以地价越炒越高，酒也越卖越贵。我在京东上搜了下波美侯，没有找到200以内的，也买酒上也就只有两款做特价的是在200以内。

所以，推荐几个紧邻波美侯的小产区，价格相对低一些，酒的品质也不错：弗朗萨克Fronsac、卡农弗朗萨克Canon Fronsac、拉朗德波美侯Lalande Pomerol。这些小产区的酒在国内电商上也不是很多。

圣埃美隆价格也不便宜。除了普通的圣埃美隆产区，还有一个圣埃美隆特级产区（Saint Emilion Grand Cru），他们其实是一个级别，只不过后者酿造过程要求的更严格，所以特级园的价格比普通圣埃美隆略高。

圣埃美隆和波尔多左岸一样，也有列级庄分级制，其中有18个一级特等酒庄和64个列级庄。
我在京东和也买上搜了下圣埃美隆，价格都在200以上，如果非常想买这个产区，要注意一点，不要以为特级就会非常贵，因为普通酒庄（非列级庄）也是可以产特级酒的，如果普通酒庄的特级超过300一瓶，就不建议买了，还不如咬咬牙，再添200，去买圣埃美隆的列级庄（酒标上标注Grand Cru Classe），感受下列级的风采。

推荐酒款

芳宝庄园红葡萄酒

2012年芳宝庄园红葡萄酒|2012 Chateau Fombrauge|价格368_尝遍世界红酒_红酒世界网上商城【WS 90分】【WE 93分】【JR 16.5分】mall.wine-world.com去看看

超级名装，性价比很高，评分也不错， 波尔多酒业集团BERNARD MAGREZ旗下收购的酒庄。

同样，圣埃美隆附近也有几个不错的小产区：蒙塔尼圣埃美隆Montagny St Emilion、卢萨克圣埃美隆Lussac St Emilion、普瑟冈圣埃美隆Puisseguin St Emilion等。价格按理说，是可以在150-200这个区间买到品质不错的，但是网上不好找，而且价格居然也不低，所以不建议买。

右岸还有一个产区虽然比不上波美侯和圣埃美隆，但是挑到好酒的概率还是比大区级的高，就是08年新成立的波尔都坡地cote de bordeaux。不过网上也比较难找，如果碰到，低于150就可以买。
所以看完这一篇，有没有突然觉得眼前一亮，面对数量巨大的波尔多酒，终于有头绪了！

至于200元以上的酒要怎么选，我们下次再讲。